Zistite, čo máte na tanieri
thajské kari z osmaženej zeleniny
Kalórie a výživové údaje
so sebou a reštaurácia
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 101 kcal —
- Bielkoviny 3,8 g 8%
- Sacharidy 3,3 g 1%
- Tuky 8,2 g 11%
- Nasýtené tuky 4 g 20%
- Vláknina 3,1 g 11%
- Cukry 1,6 g —
- Sodík 570 mg 25%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 89 µg 10%
- Vitamín C 3 mg 3%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,5 mg 10%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,7 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamín B6 0,09 mg 5%
- Biotín (B7) 2,4 µg 8%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 28 mg 2%
- Železo 1,7 mg 9%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 54 mg 4%
- Draslík 207 mg 4%
- Zinok 0,4 mg 4%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,43 mg 19%
- Selén 4 µg 7%
- Jód 15 µg 10%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 3,8 g | 3,3 g | 8,2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 1,7 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 5,7 g | 5 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 7,6 g | 6,6 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 9,5 g | 8,3 g | 21 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine thajské kari z osmaženej zeleniny
Ako pripraviť thajské kari z osmaženej zeleniny, aby zelenina nebola rozvarená?
Zeleninu nakrájaj na podobne veľké kúsky a opekaj ju po dávkach na rozpálenej panvici alebo vo woku. Najprv pridaj tvrdšie kúsky, napríklad mrkvu, a mäkké, ako cuketu, až ku koncu; kokosové mlieko vlej až po opečení.
Kedy pridať kari pastu a kokosové mlieko?
Kari pastu krátko opeč v oleji, asi pol minúty, aby sa rozvoňala, ale nepripálila. Potom prilej kokosové mlieko a nechaj omáčku pár minút jemne prebublávať; zeleninu vráť do panvice len na záver.
Čo podávať k thajskému kari z osmaženej zeleniny?
Najčastejšie sa podáva s jazmínovou ryžou, ktorá nasiakne kokosovú omáčku. Dobre sa hodí aj ryžová rezancová príloha; na záver pridaj limetkovú šťavu a čerstvé bylinky, napríklad koriander alebo thajskú bazalku.
Ako dlho vydrží thajské kari z osmaženej zeleniny v chladničke?
V uzavretej nádobe ho uchovávaj v chladničke a zjedz do troch dní. Pri ohrievaní ho premiešavaj na miernom ohni, kým nebude horúce aj uprostred; ak omáčka zhustla, pridaj trochu vody.
Čím nahradiť kokosové mlieko v thajskom kari z osmaženej zeleniny?
Použi nesladený sójový alebo ovsený nápoj zahustený lyžičkou škrobu, no omáčka bude menej krémová. Ak chceš zachovať kokosovú chuť, pridaj na konci trochu kokosovej smotany.
Je thajské kari z osmaženej zeleniny výdatnejšie než opečená zelenina?
Áno, v porovnaní na 100 g má thajské kari z osmaženej zeleniny 101 kcal, kým opečená zelenina 52 kcal. Rozdiel súvisí najmä s kokosovým mliekom a kari omáčkou.
Zdroj: CoFID (UK) 15-634 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
