Zistite, čo máte na tanieri

Zeleninový banán

Kalórie a výživové údaje

zelený, surový

152

kalóriekcal na 100 g

Bielkoviny1,3 g

Sacharidy34 g

Tuky0,1 g

Podiel kalórií

Výživové údaje

Na 100 g% ODD

Kalórie 152 kcal —
Bielkoviny 1,3 g 3%
Sacharidy 34 g 13%
Tuky 0,1 g 0%
Nasýtené tuky 0,1 g 1%
Vláknina 2,2 g 8%
Cukry 2,3 g —
Sodík 2 mg 0%

Vitamíny a minerály

Na 100 g% ODD

Vitamíny

Vitamín C 20,2 mg 22%
Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavín (B2) 0,1 mg 8%
Niacín (B3) 0,55 mg 3%
Kyselina pantoténová (B5) 0,53 mg 11%
Vitamín B6 0,07 mg 4%
Folát (B9) 28 µg 7%

Minerály

Vápnik 2 mg 0%
Železo 0,75 mg 4%
Horčík 41 mg 10%
Fosfor 31 mg 2%
Draslík 431 mg 9%
Zinok 0,18 mg 2%
Meď 0,12 mg 13%
Mangán 0,11 mg 5%

Kalórie podľa porcie

Porcia	Hmotnosť	Kalórie	Bielkoviny	Sacharidy	Tuky
100 g	100 g	152	1,3 g	35 g	0,1 g
1 porcia	267 g	406	3,3 g	92 g	0,2 g
2 porcie	534 g	812	6,7 g	184 g	0,4 g
½ porcie	133,5 g	203	1,7 g	46 g	0,1 g
3 porcie	801 g	1218	10 g	276 g	0,6 g
4 porcie	1068 g	1623	13 g	368 g	0,7 g
50 g	50 g	76	0,6 g	17 g	0 g
150 g	150 g	228	1,9 g	52 g	0,1 g
200 g	200 g	304	2,5 g	69 g	0,1 g
250 g	250 g	380	3,1 g	86 g	0,2 g

Podobné potraviny

Otázky o potravine Zeleninový banán

Ako ošúpať zeleninový banán, keď je ešte zelený?

Odrež konce, šupku pozdĺžne narež na niekoľkých miestach a odlúp ju prstami alebo špičkou noža. Zelená šupka drží pevne, preto pomôže, keď banán najprv na chvíľu namočíš do teplej vody.

Ako pripraviť tostones zo zeleninového banánu?

Zelený banán nakrájaj na hrubé kolieska a v oleji rozohriatom približne na 175 °C ich smaž 3–4 minúty. Každé koliesko splošti, opeč z oboch strán ešte 2–3 minúty a posoľ.

Dá sa zeleninový banán upiecť v rúre?

Áno. Ošúpaný banán nakrájaj na plátky, potri trochou oleja a peč pri 200 °C asi 20–25 minút; v polovici pečenia ich obráť. Zrelší banán bude mäkší a sladší, zelený pevnejší.

Ako spoznám, že je zeleninový banán zrelý?

Nezrelý má zelenú, pevnú šupku a pevnú dužinu; pri dozrievaní šupka žltne a potom tmavne a dužina mäkne a sladne. Na slané jedlá ako tostones sa zvyčajne používa zelený, na vyprážané sladké plátky zrelý.

Ako skladovať zeleninový banán?

Nezrelý nechaj dozrieť pri izbovej teplote, mimo priameho slnka. Keď zmäkne a dozrie, môžeš ho odložiť do chladničky; šupka môže stmavnúť, no dužina zostane použiteľná.

Čo sa podáva k zeleninovému banánu a v akých jedlách sa používa?

Vyprážané tostones sa hodia k fazuli, ryži, mäsu aj pikantným omáčkam. Zo zrelého zeleninového banánu sa robia sladké vyprážané plátky, známe ako maduros; roztlačený varený banán tvorí základ jedla mofongo.

Aký je rozdiel medzi zeleninovým banánom a bežným banánom?

Zeleninový banán býva väčší a škrobovejší, preto sa najmä varí, pečie alebo smaží; bežný banán sa častejšie je surový. Na 100 g má zeleninový banán 152 kcal, kým bežný banán 89 kcal.

Je zeleninový banán zdrojom vitamínu C?

Áno, je zdrojom vitamínu C: 100 g obsahuje 20,2 mg. Zelený aj zrelý sa však zvyčajne konzumuje tepelne upravený.

Zdroj: USDA FoodData Central 168215 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny