Zistite, čo máte na tanieri
Zeleninové kari
Kalórie a výživové údaje
islámske, domáce
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 81 kcal —
- Bielkoviny 2,2 g 4%
- Sacharidy 8,4 g 3%
- Tuky 4,6 g 6%
- Nasýtené tuky 0,3 g 2%
- Cukry 4 g —
- Sodík 27 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 36 µg 4%
- Vitamín C 12 mg 13%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,6 mg 10%
- Tiamín (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 0,7 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamín B6 0,21 mg 12%
- Folát (B9) 20 µg 5%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 31 mg 2%
- Železo 1,2 mg 7%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 42 mg 3%
- Draslík 377 mg 8%
- Zinok 0,3 mg 3%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,19 mg 8%
- Selén 1 µg 2%
- Jód 3 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 2,2 g | 8,4 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,1 g | 4,2 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 3,3 g | 13 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 4,4 g | 17 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 5,5 g | 21 g | 12 g |
Podobné potraviny
- Zeleninové bhadžis maslom, domáce185 kcal / 100 g
- Bhindi subji karidomáce71 kcal / 100 g
- Kapustové karimasala, domáce83 kcal / 100 g
- Kari z karelydomáce111 kcal / 100 g
- Zeleninové chillidomáce49 kcal / 100 g
- Karfiolovo-zemiakové karidomáce60 kcal / 100 g
- Zemiakové karipandžábske, domáce94 kcal / 100 g
- Karfiolové a zeleninové bhajidomáce117 kcal / 100 g
- Zeleninový nákypdomáci52 kcal / 100 g
- Rybie kari so zeleninoubangladéšske, domáce118 kcal / 100 g
Otázky o potravine Zeleninové kari
Ako pripraviť zeleninové kari, aby zelenina nebola rozvarená?
Najprv na oleji krátko opeč cibuľu a koreniny, potom pridaj tvrdú zeleninu, napríklad zemiaky či mrkvu. Mäkkú zeleninu, ako hrášok alebo cuketu, vmiešaj až ku koncu; zemiaky zvyčajne potrebujú približne 15–20 minút dusenia.
Kedy pridať korenie do zeleninového kari?
Mleté koreniny, napríklad kurkumu, rímsku rascu a koriander, krátko rozvoňaj na oleji po orestovaní cibule, ešte pred pridaním tekutiny. Stačí približne 30 sekúnd; ak ich necháš na panvici pridlho, zhorknú.
Čím zahustiť zeleninové kari bez kokosového mlieka?
Časť uvarených zemiakov alebo strukovín roztlač priamo v omáčke. Kari môžeš zahustiť aj rozmixovaním malej časti zeleniny; chuť zostane výrazná a omáčka bude krémová bez smotany.
S čím podávať zeleninové kari?
Dobre sa hodí k ryži basmati, plackám čapátí alebo naan. Na záver pridaj citrónovú šťavu a čerstvý koriander; kyslosť osvieži korenistú omáčku.
Ako dlho vydrží zeleninové kari v chladničke?
V uzavretej nádobe ho skladuj v chladničke a zjedz do troch dní. Pri ohrievaní ho prehrej celé až do parenia; ak obsahuje ryžu, skladuj ju oddelene a schlaď čo najskôr.
Dá sa zeleninové kari zamraziť?
Áno, po vychladnutí ho rozdeľ do menších uzavretých nádob a zamraz. Po rozmrazení ho zohrievaj pomaly na miernom ohni; zemiaky môžu byť po rozmrazení trochu múčnaté, preto sa najlepšie mrazí kari bez nich.
Je zeleninové kari ľahšie než zeleninové bhadži?
Podľa uvedených hodnôt má zeleninové kari 81 kcal na 100 g, kým zeleninové bhadži 185 kcal. Bhadži obsahuje aj viac tuku: 15,3 g oproti 4,6 g v zeleninovom kari.
Zdroj: CoFID (UK) 15-791 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
