Zistite, čo máte na tanieri
Vývar
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 6 kcal —
- Bielkoviny 0,9 g 2%
- Sacharidy 0,2 g 0%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,2 g —
- Sodík 372 mg 16%
- Cholesterol 1 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,02 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 0,5 mg 3%
- Vitamín B6 0,01 mg 0%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamín B12 0,04 µg 2%
- Cholín 2 mg 0%
Minerály
- Vápnik 5 mg 0%
- Železo 0,12 mg 1%
- Horčík 2 mg 0%
- Fosfor 8 mg 1%
- Draslík 36 mg 1%
- Zinok 0,04 mg 0%
- Meď 0,01 mg 1%
- Selén 0,6 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 6 | 0,9 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 240 g | 14 | 2,1 g | 0,6 g | 0,5 g |
| 2 porcie | 480 g | 29 | 4,3 g | 1,2 g | 1,1 g |
| ½ porcie | 120 g | 7 | 1,1 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 3 porcie | 720 g | 43 | 6,4 g | 1,7 g | 1,6 g |
| 4 porcie | 960 g | 58 | 8,5 g | 2,3 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 3 | 0,4 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 9 | 1,3 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 12 | 1,8 g | 0,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 15 | 2,2 g | 0,6 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
- Kurací vývarsuchý259 kcal / 100 g
- Hovädzí vývar3 kcal / 100 g
- Zeleninový vývarpripravené na konzumáciu, s nízkym obsahom sodíka4 kcal / 100 g
- Rabí vývar16 kcal / 100 g
- Mäsový vývars malými dreňovými knedličkami59 kcal / 100 g
- Bujónová polievkabujónové kocky, prášok195 kcal / 100 g
- Sušený bujón197 kcal / 100 g
- Kuracia polievkadomáca príprava36 kcal / 100 g
- Hovädzia polievkadomáca príprava13 kcal / 100 g
- Kuracia vývarová polévkav kockách, sušená, s pridanou vodou5 kcal / 100 g
Otázky o potravine Vývar
Ako dlho variť domáci vývar?
Mäsový alebo kurací vývar nechaj len jemne prebublávať približne 2–3 hodiny; hovädzí vývar z kostí môžeš variť 4–6 hodín. Prudký var ho zakalí, preto priebežne zbieraj penu a zeleninu pridaj až na poslednú hodinu.
Ako docieliť číry vývar?
Mäso a kosti zalej studenou vodou a zahrievaj pomaly; keď sa objaví pena, pozbieraj ju. Vývar potom nevar prudko a hotový ho preceď cez jemné sitko bez stláčania mäsa a zeleniny.
Ako dlho vydrží vývar v chladničke a dá sa zamraziť?
Po uvarení ho rýchlo schlaď v plytkej nádobe a ulož do chladničky; spotrebuj ho do 3–4 dní. Na dlhšie skladovanie ho zamraz po porciách, pričom v nádobe nechaj priestor na rozpínanie.
Čo pridať do vývaru, aby z neho bola sýta polievka?
Do horúceho vývaru zavar rezance, krupicové halušky alebo pečeňové knedličky; na konci pridaj nasekanú petržlenovú vňať. Varené mäso a koreňová zelenina z vývaru sa hodia tiež.
Čím nahradiť vývar v recepte?
Najbližšou náhradou je zeleninový vývar; pri dusení môžeš použiť aj vodu a jedlo dochutiť cibuľou, cesnakom a bylinkami. Bujón rozpustený vo vode je slanší, preto soľ pridávaj až po ochutnaní.
Aký je rozdiel medzi vývarom a bujónom?
Vývar sa pripravuje varením mäsa, kostí, rýb alebo zeleniny vo vode. Bujón je zvyčajne koncentrovaný výrobok určený na rozpustenie vo vode; sušený bujón má na 100 g 197 kcal, kým vývar má 6 kcal.
Je vývar slaný?
Môže obsahovať dosť soli, najmä ak je kupovaný alebo pripravený z bujónu; vývar má 372 mg sodíka na 100 g. Pri domácom varení soľ pridávaj až ku koncu, keď sa už tekutina nezredukuje.
Zdroj: FNDDS (USDA) 28340120 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
