Uhorka

Zrelá uhorka má žltú šupku, často s fialovými pruhmi, a pri stopke sladko vonia. Na dotyk mierne povolí, ale nemá byť mäkká ani otlačená.

Umy ju, rozkroj napoly a vyjedz dužinu lyžičkou, alebo ju nakrájaj na mesiačiky. Šupka je jedlá; ak je hrubá či tuhá, ovocie ošúp.

Áno, drobné mäkké semienka v zrelej uhorke sú jedlé, takže ich nemusíš vyberať. Ak ti prekáža ich štruktúra, dužinu môžeš vydlabať lyžičkou.

Nezrelú uhorku nechaj pri izbovej teplote, kým nezažltne a nezačne voňať. Zrelú ulož do chladničky a zjedz v priebehu niekoľkých dní.

Sladká, jemne aromatická dužina sa hodí do ovocného šalátu, k jogurtu aj k syrom. Skús ju s limetkou alebo podávaj mesiačiky k šunke či údenému mäsu.

Nie. Uhorka pepino je sladké ovocie s dužinou podobnou melónu, kým zelená uhorka je svieža zelenina; v šaláte sa preto navzájom nenahrádzajú bez zmeny chuti.

Najčastejšie sa je surová, no zrelé mesiačiky môžeš krátko opiecť na panvici alebo grile. Opekaj ich len dovtedy, kým zmäknú a získajú jemné zlaté okraje, aby sa nerozpadli.