Zistite, čo máte na tanieri
Teľacia pečienka
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 109 kcal —
- Bielkoviny 23 g 45%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2 g 3%
- Nasýtené tuky 0,6 g 3%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 41 mg 2%
- Cholesterol 51,7 mg 17%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 4,9 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,2 µg 1%
- Vitamín E 0,3 mg 2%
- Vitamín K 4,1 µg 3%
- Tiamín (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavín (B2) 0,29 mg 22%
- Niacín (B3) 5,7 mg 36%
- Vitamín B6 0,42 mg 25%
- Folát (B9) 1,2 µg 0%
- Vitamín B12 1,4 µg 58%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 2,6 mg 14%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 175 mg 14%
- Draslík 333 mg 7%
- Zinok 3,2 mg 29%
- Meď 0,08 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 16,2 µg 29%
- Jód 3 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 23 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 34 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 45 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 57 g | 0 g | 4,9 g |
Podobné potraviny
- Teľacie mäso na pečeniesurové107 kcal / 100 g
- Teľacie stehno na pečeniechudé, surové111 kcal / 100 g
- Hovädzia pečienkasurová122 kcal / 100 g
- Teľací kotletsurová189 kcal / 100 g
- Telecí stehnochudé, pečené150 kcal / 100 g
- Hovädzie pečenechudé, surové118 kcal / 100 g
- Teľací rezeňtuk neodstránený, surová120 kcal / 100 g
- Telecie plecesurové124 kcal / 100 g
- Telecie hrudiesurový203 kcal / 100 g
- Teľacia roládasurová159 kcal / 100 g
Otázky o potravine Teľacia pečienka
Ako upiecť teľaciu pečienku, aby nebola suchá?
Mäso najprv krátko opeč zo všetkých strán na rozpálenej panvici, potom ho dopeč v rúre pri 160 °C. Teplomer zapichni do najhrubšej časti; pri 63 °C mäso odlož a nechaj aspoň 3 minúty odpočívať.
Ako dlho piecť teľaciu pečienku?
Čas závisí od hrúbky a tvaru kusa, preto je spoľahlivejší teplomer než minúty odhadom. Po opečení ju pri 160 °C priebežne kontroluj a vyber, keď stred dosiahne 63 °C; pred krájaním ju nechaj odpočívať.
Čím ochutiť teľaciu pečienku a čo k nej podávať?
Jemnú chuť mäsa dobre doplní soľ, čierne korenie, cesnak, tymian alebo šalvia; počas pečenia ho môžeš podliať vývarom. Podávaj ho so zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi alebo dusenou koreňovou zeleninou.
Ako vybrať teľaciu pečienku na pečenie?
Vyber kus rovnomernej hrúbky s jemne ružovou farbou, bez nepríjemného zápachu a s povrchom, ktorý nie je lepkavý. Kus rovnakej hrúbky sa upečie rovnomernejšie a ľahšie sa pri ňom odhadne správny čas.
Ako skladovať surovú a upečenú teľaciu pečienku?
Surové mäso uchovávaj zakryté v chladničke, oddelene od hotových jedál, a upeč ho do dvoch dní od nákupu. Upečené zvyšky daj po vychladnutí do uzatvorenej nádoby a zjedz do troch až štyroch dní.
Aký je rozdiel medzi teľacou a hovädzou pečienkou?
Teľacia pečienka býva jemnejšia a má miernejšiu chuť, kým hovädzia je výraznejšia. Hovädzia pečienka má 109 kcal na 100 g; oba kusy priprav podobne, no čas pečenia určuje najmä ich veľkosť a hrúbka.
Zdroj: Fineli (Finland) 726 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
