Zistite, čo máte na tanieri
Strúhanka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 353 kcal —
- Bielkoviny 12 g 23%
- Sacharidy 70 g 25%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasýtené tuky 0,3 g 2%
- Vláknina 6,9 g 25%
- Cukry 4 g —
- Sodík 424 mg 18%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,4 mg 3%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 0,8 mg 5%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamín B6 0,11 mg 6%
- Biotín (B7) 6,2 µg 21%
- Folát (B9) 39 µg 10%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 14,6 mg 3%
Minerály
- Vápnik 50 mg 4%
- Železo 0,7 mg 4%
- Horčík 20,3 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Draslík 138 mg 3%
- Zinok 0,64 mg 6%
- Meď 0,12 mg 14%
- Mangán 0,6 mg 26%
- Selén 2,7 µg 5%
- Jód 28,6 µg 19%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 12 g | 70 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 5,8 g | 35 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 17 g | 105 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 23 g | 140 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 29 g | 175 g | 3,8 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Strúhanka
Ako si doma vyrobíš strúhanku zo staršieho chleba?
Chlieb nakrájaj na malé kocky a nechaj ho úplne vyschnúť na vzduchu alebo ho suš v rúre pri 100 °C približne 30–60 minút. Vychladnutý rozmixuj alebo nastrúhaj; ak je ešte vlhký, rýchlo sa kazí.
Ako dosiahneš, aby vyprážaný rezeň obalený v strúhanke zostal chrumkavý?
Mäso po obalení v múke a vajci pritlač do strúhanky a vyprážaj v dostatočnej vrstve rozpáleného tuku, bez preplnenia panvice. Hotové rezne nechaj odkvapkať na mriežke, nie na sebe naukladané, aby spodok nezvlhol.
Dá sa strúhanka použiť na zahustenie fašírok alebo plnky?
Áno. Primiešaj ju po lyžiciach do mäsovej zmesi alebo plnky, kým zmes drží tvar; pred tvarovaním ju nechaj pár minút postáť, aby nasiakla vlhkosť.
Ako dlho vydrží strúhanka a ako ju skladovať?
Ulož ju úplne suchú do dobre uzavretej nádoby na chladné a tmavé miesto. Domácu strúhanku spotrebuj skôr, najmä ak je z chleba s vyššou vlhkosťou; zatuchnutý alebo zatuchlinou páchnuci obsah vyhoď.
Čím nahradiť strúhanku pri obaľovaní, keď ju nemáš?
Na chrumkavý obal použi rozdrvené kukuričné lupienky alebo slané krekry; na zahustenie fašírok poslúžia ovsené vločky rozmixované najemno. Náhrady môžu byť slanšie než strúhanka, preto zmes dosoľ až po ochutnaní.
Je strúhanka bez lepku?
Bežná strúhanka z chleba lepok obsahuje. Bezlepková strúhanka sa vyrába z bezlepkového pečiva alebo iných bezlepkových surovín a hodí sa na obaľovanie aj zahusťovanie.
Koľko strúhanky sa zvyčajne dáva na jeden rezeň?
Na jeden stredne veľký rezeň počítaj približne s 1–2 lyžicami strúhanky; časť sa pri obaľovaní minie na pracovnej ploche. Zvyšok, ktorý prišiel do kontaktu so surovým mäsom alebo vajcom, už neodkladaj na ďalšie použitie.
Ako sa líši strúhanka od krutónov?
Strúhanka je najemno rozdrvené suché pečivo, ktoré sa používa najmä na obaľovanie a zahusťovanie. Krutóny sú kúsky pečiva, často opečené s olejom alebo korením; na 100 g majú 491 kcal, kým strúhanka má 353 kcal.
Zdroj: Frida (Denmark) 192 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
