Zistite, čo máte na tanieri
Bostonský hnedý chlieb
Kalórie a výživové údaje
v konzervách
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 195 kcal —
- Bielkoviny 5,2 g 10%
- Sacharidy 39 g 14%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasýtené tuky 0,3 g 1%
- Vláknina 4,7 g 17%
- Cukry 2,4 g —
- Sodík 631 mg 27%
- Cholesterol 1 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 25 µg 3%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,32 mg 2%
- Vitamín K 2,5 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamín B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamín B12 0,01 µg 0%
- Cholín 23,5 mg 4%
Minerály
- Vápnik 70 mg 5%
- Železo 2,1 mg 12%
- Horčík 63 mg 15%
- Fosfor 112 mg 9%
- Draslík 318 mg 7%
- Zinok 0,5 mg 5%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 1 mg 44%
- Selén 21,9 µg 40%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 5,2 g | 39 g | 1,5 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 55 | 1,5 g | 11 g | 0,4 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 111 | 2,9 g | 22 g | 0,9 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 28 | 0,7 g | 5,5 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 166 | 4,4 g | 33 g | 1,3 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 221 | 5,9 g | 44 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2,6 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 7,8 g | 58 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 10 g | 77 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 13 g | 97 g | 3,8 g |
Otázky o potravine Bostonský hnedý chlieb
Ako sa pripravuje bostonský hnedý chlieb?
Tradične sa cesto z celozrnnej pšeničnej a ražnej múky, kukuričnej múky a melasy varí v pare, nie pečie. Nalej ho do vymastenej formy alebo plechovky, prikry a var v mierne bublajúcej vode približne dve hodiny.
S čím sa bostonský hnedý chlieb podáva?
Klasicky sa podáva s bostonskou pečenou fazuľou. Dobrý je aj teplý s maslom alebo opečený, napríklad k polievke.
Prečo je bostonský hnedý chlieb tmavý?
Farbu mu dávajú ražná a celozrnná múka, kukuričná múka a melasa. Melasa mu zároveň dodáva jemne sladkú, výraznú chuť.
Ako skladovať bostonský hnedý chlieb?
Po vychladnutí ho zabaľ alebo ulož do uzatvárateľnej nádoby, aby nevyschol, a drž ho v chladničke. Na dlhšie skladovanie ho nakrájaj a zamraz; jednotlivé krajce potom môžeš rozmraziť alebo opiecť.
Dá sa bostonský hnedý chlieb pripraviť bez plechovky?
Áno. Použi vymastenú tepelne odolnú formu, ktorá sa zmestí do hrnca, prikry ju alobalom a var vo vodnom kúpeli; voda má siahať približne do polovice formy.
Čím nahradiť melasu v bostonskom hnedom chlebe?
Najbližšou náhradou je tmavý sirup, ktorý zachová výraznú chuť aj tmavú farbu. Med alebo javorový sirup sú sladšie a chuť chleba zmenia.
Zdroj: USDA FoodData Central 174907 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
