Zistite, čo máte na tanieri
rasca rímska
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 375 kcal —
- Bielkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 34 g 12%
- Tuky 22 g 29%
- Nasýtené tuky 1,5 g 8%
- Vláknina 11 g 38%
- Cukry 2,3 g —
- Sodík 168 mg 7%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 64 µg 7%
- Vitamín C 7,7 mg 9%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 3,3 mg 22%
- Vitamín K 5,4 µg 5%
- Tiamín (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavín (B2) 0,33 mg 25%
- Niacín (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamín B6 0,44 mg 26%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 24,7 mg 4%
Minerály
- Vápnik 931 mg 72%
- Železo 66,4 mg 369%
- Horčík 366 mg 87%
- Fosfor 499 mg 40%
- Draslík 1788 mg 38%
- Zinok 4,8 mg 44%
- Meď 0,87 mg 96%
- Mangán 3,3 mg 145%
- Selén 5,2 µg 9%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 18 g | 34 g | 22 g |
| 1 porcia | 2,1 g | 8 | 0,4 g | 0,7 g | 0,5 g |
| 2 porcie | 4,2 g | 16 | 0,7 g | 1,4 g | 0,9 g |
| ½ porcie | 1,1 g | 4 | 0,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 6,3 g | 24 | 1,1 g | 2,1 g | 1,4 g |
| 4 porcie | 8,4 g | 32 | 1,5 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 8,9 g | 17 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 27 g | 51 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 36 g | 68 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 45 g | 84 g | 56 g |
Podobné potraviny
- Rímska rasca semeno304 kcal / 100 g
- Semená rasce rímskejsušené354 kcal / 100 g
- Semená rímskej rascemletá428 kcal / 100 g
- Rímska rasca418 kcal / 100 g
- Rasca333 kcal / 100 g
- Fennel seed345 kcal / 100 g
- Koriandrové semeno298 kcal / 100 g
- Zelerové semeno392 kcal / 100 g
- Kôprové semeno305 kcal / 100 g
- Rascový syr48 % tuku a viac, stredne zrejúci370 kcal / 100 g
Otázky o potravine rasca rímska
Ako opražiť celé semienka rasce rímskej, aby rozvoňali jedlo?
Nasyp ich na suchú panvicu a opekaj na strednom ohni asi 1–2 minúty, kým sa rozvoňajú a začnú jemne praskať. Hneď ich presyp z panvice, aby sa nespálili; potom ich môžeš rozdrviť v mažiari.
Kedy pridať mletú rascu rímsku do jedla?
Pridaj ju na začiatku varenia do rozohriateho oleja, len na pár sekúnd, a potom pridaj ďalšie suroviny alebo tekutinu. Dlhé opekanie nasucho jej môže dať horkú chuť.
Do ktorých jedál sa hodí rasca rímska?
Výborne dochutí cícerový hummus, šošovicový dhal, kari, chilli con carne, pečenú zeleninu aj marinádu na mäso. Často sa kombinuje s koriandrovými semienkami, cesnakom, paprikou a čili.
Ako skladovať rascu rímsku, aby nestratila vôňu?
Celé semienka aj mletú rascu rímsku uchovávaj v dobre uzavretej nádobe na suchom, tmavom a chladnom mieste, ďalej od sporáka. Celé semienka si vôňu udržia dlhšie; pomlieť ich môžeš tesne pred varením.
Aký je rozdiel medzi rascou rímskou a obyčajnou rascou?
Sú to rôzne koreniny. Rasca rímska má teplú, zemitú a mierne citrusovú chuť, kým obyčajná rasca je ostrejšia a výrazne anízová; v jedle sa preto nezamieňajú vždy v rovnakom množstve.
Čím môžem nahradiť rascu rímsku?
Najbližšou náhradou je mletý koriander, hoci je jemnejší a citrusovejší; použi ho v rovnakom množstve a podľa potreby pridaj trochu papriky. Obyčajná rasca má odlišnú, prenikavejšiu chuť.
Je rasca rímska to isté čo rasca?
Nie. Rasca rímska sú semená rastliny Cuminum cyminum, zatiaľ čo rasca obyčajná pochádza z rastliny Carum carvi; majú odlišnú chuť aj vôňu.
Koľko rasce rímskej pridať do jedla?
Začni s jednou čajovou lyžičkou celých semienok na hrniec jedla pre niekoľko ľudí; pri mletej forme začni menším množstvom, pretože sa rozptýli rýchlejšie. V jednom grame je 375 kcal, no pri bežnom dochucovaní sa jej používa málo.
Zdroj: USDA FoodData Central 170923 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
