Zistite, čo máte na tanieri
Pak čoj
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 13 kcal —
- Bielkoviny 1,5 g 3%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 65 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 223 µg 25%
- Vitamín C 45 mg 50%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,09 mg 1%
- Vitamín K 45,5 µg 38%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 0,5 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamín B6 0,19 mg 11%
- Folát (B9) 66 µg 17%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 6,4 mg 1%
Minerály
- Vápnik 105 mg 8%
- Železo 0,8 mg 4%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Draslík 252 mg 5%
- Zinok 0,19 mg 2%
- Meď 0,02 mg 2%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Selén 0,5 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 70 g | 9 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 140 g | 18 | 2,1 g | 1,7 g | 0,3 g |
| ½ porcie | 35 g | 5 | 0,5 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 210 g | 27 | 3,2 g | 2,5 g | 0,4 g |
| 4 porcie | 280 g | 36 | 4,2 g | 3,3 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Pak choipak choi, surový13 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Čínska kapustačínska (pe-tsai), surová16 kcal / 100 g
- Pekingovská kapustasurové14 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy13 kcal / 100 g
- Čínska kvitnúca kapustachoy sum, surový17 kcal / 100 g
- Pekinská kapustasurová18 kcal / 100 g
- Cabbage bok choy20 kcal / 100 g
- Kapustasurová25 kcal / 100 g
- Kaisoisurový32 kcal / 100 g
Otázky o potravine Pak čoj
Ako pripraviť pak čoj na panvici?
Oddeľ listy, umy ich a pozdĺžne prekroj hrubé stonky. Na rozpálenej panvici ich opekaj na troche oleja 3–4 minúty, potom pridaj listy a opekaj ešte asi minútu; stonky majú zostať mierne chrumkavé.
Treba pak čoj pred varením umyť a ako ho nakrájať?
Áno. Listy oddeľ od hlúbika a dôkladne opláchni aj pri spodnej časti stoniek, kde sa drží zemina; na rýchle opekanie nakrájaj stonky na menšie kúsky a listy nechaj väčšie.
Ako vybrať čerstvý pak čoj?
Vyber kusy s pevnými, svetlými stonkami a sviežimi, nevädnúcimi listami. Vyhni sa žltým alebo slizkým listom a stonkám s mäkkými hnedými škvrnami.
Ako dlho vydrží pak čoj v chladničke?
Neumytý pak čoj vlož do vrecka alebo nádoby do zásuvky na zeleninu a spotrebuj ho približne do 3–5 dní. Umy ho až pred použitím, aby vlhkosť neurýchlila vädnutie.
Do akých jedál sa hodí pak čoj?
Výborne sa hodí do ramenových a iných rezancových polievok, do vyprážaných rezancov aj k ryži s tofu alebo kuracím mäsom. Do polievky pridaj stonky skôr a listy až na poslednú minútu.
Čím môžem nahradiť pak čoj?
Do polievky alebo jedla z woku ho môžeš nahradiť pekinskou kapustou; nakrájaj ju na pásiky a pridaj o niečo neskôr, lebo rýchlejšie zmäkne. Podobne poslúži aj mangold, hoci má výraznejšiu chuť.
Aký je rozdiel medzi pak čojom a pekinskou kapustou?
Pak čoj tvorí zväzok tmavých listov s hrubými, chrumkavými stonkami, kým pekinská kapusta má podlhovastú hlávku s jemnejšími listami. Pekinská kapusta má 18 kcal na 100 g, pak čoj 13 kcal.
Je pak čoj dobrým zdrojom vitamínu C?
Áno, pak čoj je zdrojom vitamínu C: porcia 100 g obsahuje 45 mg. Krátke opekanie zachová viac jeho sviežej chuti aj vitamínu než dlhé varenie.
Zdroj: USDA FoodData Central 170390 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
