Zistite, čo máte na tanieri
Oko z bravčového karé
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 146 kcal —
- Bielkoviny 22 g 45%
- Sacharidy 0,4 g 0%
- Tuky 6,2 g 8%
- Nasýtené tuky 2,2 g 11%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 63,7 mg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 22 g | 0,4 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0,2 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 34 g | 0,6 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 45 g | 0,7 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 56 g | 0,9 g | 16 g |
Podobné potraviny
- Bravčové karésurové238 kcal / 100 g
- Bravčový rezeňsurové149 kcal / 100 g
- Jahňací chrbátchudé, surové119 kcal / 100 g
- Bravčová panenkasurová118 kcal / 100 g
- Bravčový medailón alebo steak z karéchudý, surový112 kcal / 100 g
- Medailónky z bravčovej panenkysurové102 kcal / 100 g
- Bravčové medailónkysurové, chudé116 kcal / 100 g
- Hovädzie orechsurové145 kcal / 100 g
- Celá bravčová panenkachudé, surové143 kcal / 100 g
- Celá bravčová pečienkačerstvá, iba oddeliteľná chudá časť, surová143 kcal / 100 g
Otázky o potravine Oko z bravčového karé
Čo je oko z bravčového karé?
Je to okrúhly, pomerne chudý sval z karé, ktorý sa krája na plátky alebo steaky. Pri príprave ho neprepekaj, inak rýchlo vyschne.
Ako pripraviť oko z bravčového karé na panvici, aby zostalo šťavnaté?
Plátky hrubé asi 2 cm osušíš, osolíš a opečieš na rozpálenej panvici približne 2–3 minúty z každej strany. Potom ich nechaj 3 minúty odpočívať; v najhrubšom mieste majú dosiahnuť 70 °C.
Ako vybrať dobré oko z bravčového karé?
Vyber si pevný, rovnomerne ružový kus s jemným mramorovaním tuku a bez vysušených okrajov. Plátky by mali mať podobnú hrúbku, aby sa opiekli rovnomerne.
Ako dlho vydrží oko z bravčového karé v chladničke a dá sa zmraziť?
Surové mäso uchovávaj dobre zabalené v najchladnejšej časti chladničky a spotrebuj ho do 2 dní. Na dlhšie skladovanie ho zamraz po jednotlivých porciách; rozmrazuj ho pomaly v chladničke.
S čím podávať oko z bravčového karé?
Hodí sa k zemiakovej kaši, pečeným zemiakom aj dusenej kapuste. Výpek z panvice môžeš podliať trochou vývaru a zjemniť horčicou alebo smotanou.
Čím nahradiť oko z bravčového karé?
Na podobne rýchlu prípravu použi bravčovú panenku alebo bravčový medailón. Panenka má 130 kcal a 21 g bielkovín na 100 g, medailón z karé 112 kcal a 24,1 g bielkovín.
Koľko bielkovín má oko z bravčového karé?
V 100 g je 22 g bielkovín. Bežná porcia mäsa po tepelnej úprave má približne 100–150 g.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 28480 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
