Zistite, čo máte na tanieri
Japonské rezance somen
Kalórie a výživové údaje
sušené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 356 kcal —
- Bielkoviny 11 g 23%
- Sacharidy 70 g 25%
- Tuky 0,8 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 4,3 g 15%
- Sodík 1840 mg 80%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 0,88 mg 5%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 23 mg 2%
- Železo 1,3 mg 7%
- Horčík 28 mg 7%
- Fosfor 80 mg 6%
- Draslík 164 mg 3%
- Zinok 0,45 mg 4%
- Meď 0,14 mg 16%
- Mangán 0,48 mg 21%
- Selén 8,3 µg 15%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0,8 g |
| 1 porcia | 57 g | 203 | 6,5 g | 40 g | 0,5 g |
| 2 porcie | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0,9 g |
| ½ porcie | 28,5 g | 101 | 3,2 g | 20 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1,4 g |
| 4 porcie | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5,7 g | 35 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Japonské rezance somen
Ako dlho sa varia japonské rezance somen?
Sušené somen sa varia krátko, zvyčajne 1–2 minúty vo veľkom množstve vriacej vody. Ochutnaj ich ku koncu varenia: majú byť mäkké, ale stále pružné.
Ako pripraviť somen na studeno?
Po uvarení ich hneď sceď a dôkladne prepláchni studenou vodou, aby sa zastavilo varenie a zmyla prebytočná škrobová vrstva. Podávaj ich vychladené s omáčkou na namáčanie, napríklad so sójovou omáčkou, mirinom a vývarom dashi.
Ako sa japonské rezance somen podávajú teplé?
V teplej polievke ich uvar osobitne, prepláchni a až potom vlož do horúceho vývaru; zostanú čistejšie a vývar nebude zbytočne zakalený. Hodí sa dashi so zelenou cibuľkou, hubami alebo kúskami kuracieho mäsa.
Čo sa hodí k rezancom somen?
Studené somen sa často jedia s omáčkou na namáčanie a s prílohami, ako sú nastrúhaný zázvor, zelená cibuľka, sezam či nori. Na sýtejšie jedlo ich podávaj s tempurou alebo zeleninou a tofu.
Ako skladovať otvorené balenie somen?
Suché rezance uzavri do vzduchotesnej nádoby a odlož na chladné, suché miesto, mimo pary a priameho slnka. Uvarené somen daj do chladničky v uzavretej nádobe a zjedz čo najskôr, ideálne do nasledujúceho dňa.
Obsahujú japonské rezance somen lepok?
Bežné somen sa vyrábajú z pšeničnej múky, takže obsahujú lepok. Ak sa mu vyhýbaš, hľadaj rezance výslovne označené ako bezlepkové; ryžové rezance môžu byť vhodnou náhradou, ale over si zloženie.
Aký je rozdiel medzi rezancami somen a soba?
Somen sú veľmi tenké rezance z pšeničnej múky a najčastejšie sa podávajú vychladené. Soba sa vyrábajú z pohánky, často majú výraznejšiu chuť a po uvarení sú pevnejšie.
Čím môžem nahradiť japonské rezance somen?
Do studeného jedla ich najľahšie nahradia tenké pšeničné rezance alebo vermicelli; do polievky môžeš použiť aj ryžové rezance. Čas varenia sa líši, preto sa riaď pokynmi na obale náhrady.
Zdroj: USDA FoodData Central 168908 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
