Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie plúca
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 92 kcal —
- Bielkoviny 16 g 32%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,5 g 3%
- Nasýtené tuky 0,9 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 198 mg 9%
- Cholesterol 242 mg 81%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 14 µg 2%
- Vitamín C 38,5 mg 43%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,23 mg 18%
- Niacín (B3) 4 mg 25%
- Kyselina pantoténová (B5) 1 mg 20%
- Vitamín B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamín B12 3,8 µg 159%
Minerály
- Vápnik 10 mg 1%
- Železo 8 mg 44%
- Horčík 14 mg 3%
- Fosfor 224 mg 18%
- Draslík 340 mg 7%
- Zinok 1,6 mg 15%
- Meď 0,26 mg 29%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 44,3 µg 81%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 16 g | 0 g | 2,5 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 26 | 4,6 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 52 | 9,2 g | 0 g | 1,4 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 13 | 2,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 78 | 14 g | 0 g | 2,1 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 104 | 18 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 8,1 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 24 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 32 g | 0 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 41 g | 0 g | 6,3 g |
Podobné potraviny
- Teľacie pľúcasurowé88 kcal / 100 g
- Jahňacie pľúcasurové95 kcal / 100 g
- Telecie pľúcasurové90 kcal / 100 g
- Bravčové pľúcačerstvé, vnútornosti a vedľajšie produkty, surové85 kcal / 100 g
- Hovädzí jazyksurové224 kcal / 100 g
- Hovädzie srdcesurový112 kcal / 100 g
- Hovädzia obličkasurové99 kcal / 100 g
- Hovädzie obličkysurové99 kcal / 100 g
- Hovädzia pečeňsurová135 kcal / 100 g
- Ovčie pľúcasurové90 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie plúca
Ako pripraviť hovädzie plúca, aby zmäkli?
Opláchni ich, odstráň priedušnicu a väčšie cievy a vlož do studenej osolenej vody. Zvoľna ich var približne 1,5 až 2 hodiny, kým sa dajú ľahko prepichnúť vidličkou; počas varenia ich môžeš zaťažiť pokrievkou, aby nevyplávali.
Ako dlho variť hovädzie plúca pred ďalšou úpravou?
Počítaj približne s 1,5 až 2 hodinami mierneho varu; veľké kusy môžu potrebovať dlhšie. Uvarené plúca nechaj vychladnúť a potom ich nakrájaj alebo pomel podľa receptu.
Čo sa pripravuje z hovädzích pľúc?
Uvarené plúca nakrájaj do omáčky alebo ich pomel na plnku do pirohov, knedličiek či fašírok. Výrazne im svedčí cibuľa, cesnak, majorán a čierne korenie.
Ako vybrať a skladovať hovädzie plúca?
Vyberaj plúca s čistým, sviežim pachom a rovnomernou farbou; nekupuj ich, ak sú slizké alebo nepríjemne zapáchajú. Surové ich uchovávaj prikryté v chladničke a spotrebuj čo najskôr, prípadne ich zamraz; uvarené skladuj v uzavretej nádobe v chladničke.
Dajú sa hovädzie plúca zamraziť?
Áno. Zamraz ich čerstvé, dobre zabalené po jednotlivých porciách, alebo už uvarené a vychladnuté; rozmrazuj ich pomaly v chladničke a po rozmrazení ich znovu dôkladne prehrej.
Sú hovädzie plúca výživné?
Sú bohaté na bielkoviny: 100 g obsahuje 16 g. Zároveň sú zdrojom železa, selénu a vitamínu B12.
Zdroj: USDA FoodData Central 168628 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
