Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie na dusenie
Kalórie a výživové údaje
zmes rôznych častí, orezané na 0 mm, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 153 kcal —
- Bielkoviny 21 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,6 g 9%
- Nasýtené tuky 2,7 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 65,5 mg 3%
- Cholesterol 54,1 mg 18%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,12 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,25 mg 19%
- Niacín (B3) 6,1 mg 38%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamín B6 0,29 mg 17%
- Folát (B9) 5,1 µg 1%
- Vitamín B12 1,7 µg 69%
Minerály
- Vápnik 6,8 mg 1%
- Železo 2 mg 11%
- Horčík 23,9 mg 6%
- Fosfor 188 mg 15%
- Draslík 318 mg 7%
- Zinok 5,4 mg 49%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 19 µg 34%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 21 g | 0 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 32 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 54 g | 0 g | 17 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie mäso na gulášplece, chudé a tučné, všetky akosti, surové128 kcal / 100 g
- Hovädzie mäso na duseniesurové164 kcal / 100 g
- Hovädzí plátok na duseniedusené, chudé185 kcal / 100 g
- Hovädzí guláščasť neuvedená, dusené, s oddeliteľným tukom196 kcal / 100 g
- Teľací plátok na duseniesurový117 kcal / 100 g
- Teľacie na gulášsurové98 kcal / 100 g
- Bravčové na duseniesurové123 kcal / 100 g
- Kurča na dusenietmavé mäso, iba mäso, surové157 kcal / 100 g
- Hovädzia hrudinachudé, orez 0 mm (0), dusené218 kcal / 100 g
- Jahňacie na gulášsurové134 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie na dusenie
Ako dlho sa hovädzie na dusenie varí, aby zmäklo?
Kocky najprv opeč na rozpálenom tuku, podlej trochou vývaru alebo vody a prikry. Na miernom ohni ich duste približne 1,5 až 2,5 hodiny; hotové sú, keď sa dajú ľahko rozdeliť vidličkou.
Ako pripraviť hovädzie na dusenie v rúre?
Mäso opeč v hrnci vhodnom do rúry, pridaj cibuľu a tekutinu siahajúcu asi do polovice mäsa. Prikry a peč pri 160 °C približne 2 až 3 hodiny, kým nezmäkne.
Aké kúsky sa hodia na hovädzie na dusenie?
Vyber mäso s trochou väziva a tuku, napríklad krk, pliecko alebo glejovku; pri pomalom dusení väzivo zmäkne a omáčka získa plnšiu chuť. Nakrájaj ho na podobne veľké kocky, aby sa uvarili rovnomerne.
Ako dlho vydrží uvarené hovädzie na dusenie v chladničke?
Po dovarení ho daj do chladničky najneskôr do dvoch hodín, v uzavretej nádobe vydrží približne 3 až 4 dni. Omáčku skladuj spolu s mäsom, aby nevyschlo.
Dá sa hovädzie na dusenie zamraziť?
Áno. Surové mäso rozdeľ na porcie a dobre zabaľ; uvarené môžeš zamraziť aj s omáčkou. V chladničke ho nechaj pomaly rozmraziť a potom dôkladne prehrej.
Čo podávať k hovädziemu na dusenie?
Hodí sa k nemu zemiaková kaša, knedľa, ryža aj cestoviny. Na klasický gulášový základ pridaj cibuľu, papriku, rascu a majorán; do duseného mäsa sa dobre hodí aj koreňová zelenina.
Je hovädzie na dusenie to isté ako hovädzie na guláš?
V kuchyni sa oba názvy často používajú pre mäso nakrájané na kúsky určené na pomalú úpravu, no konkrétny rez sa môže líšiť. Pri nákupe sa riaď tým, či chceš kocky do guláša alebo väčší kus na dusenie.
Je hovädzie na dusenie tučné?
Sto gramov obsahuje 6,6 g tuku, z toho 2,7 g nasýtených tukov. Množstvo tuku závisí aj od orezania mäsa.
Je hovädzie na dusenie dobrým zdrojom zinku a vitamínu B12?
Áno, hovädzie na dusenie je dobrým zdrojom oboch: obsahuje 5,4 mg zinku a 1,7 µg vitamínu B12 na 100 g. Dodá aj 21 g bielkovín na 100 g.
Zdroj: Canadian Nutrient File 6285 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
