Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzia sekaná
Kalórie a výživové údaje
90 % chudého mäsa / 10 % tuku, uvarené, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 214 kcal —
- Bielkoviny 27 g 53%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 11 g 14%
- Nasýtené tuky 4,4 g 22%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 61 mg 3%
- Cholesterol 88 mg 29%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 3 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,12 mg 1%
- Vitamín K 1,1 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,17 mg 13%
- Niacín (B3) 5,2 mg 33%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamín B6 0,35 mg 20%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamín B12 2,5 µg 104%
- Cholín 85,5 mg 16%
Minerály
- Vápnik 13 mg 1%
- Železo 2,9 mg 16%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 193 mg 15%
- Draslík 300 mg 6%
- Zinok 6,7 mg 60%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 21,6 µg 39%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 27 g | 0 g | 11 g |
| 1 porcia | 85 g | 182 | 23 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 porcie | 170 g | 364 | 45 g | 0 g | 19 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porcie | 255 g | 546 | 68 g | 0 g | 28 g |
| 4 porcie | 340 g | 728 | 91 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 13 g | 0 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 53 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 67 g | 0 g | 28 g |
Podobné potraviny
- Mleté hovädzie mäso93 % chudého mäsa / 7 % tuku, surové152 kcal / 100 g
- Hovädzia placka90% chudého mäsa / 10% tuku, uvarené, vyprážané na panvici204 kcal / 100 g
- Hovädzie mleté75% libového / 25% tuku, sekaná varená, pečená254 kcal / 100 g
- Sekanádomáci213 kcal / 100 g
- Hovädzština z mletého mäsa95% libové / 5% tuku, fašírka, varené, vyprážané na panvici164 kcal / 100 g
- Hovädzia mletá placka97 % libového / 3 % tuku, placka, varené, vyprážané na panvici144 kcal / 100 g
- Hovädzí hamburger70% libového / 30% tuku, plátok varený, opečený na panvici238 kcal / 100 g
- Sekaná pečeňdomáce, hovädzie206 kcal / 100 g
- Hovädzie mletý steak10% tuku, varené210 kcal / 100 g
- Hovädzí burger70 % chudého mäsa / 30 % tuku, uvarené, grilované277 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzia sekaná
Ako upiecť hovädziu sekanú, aby nebola suchá?
Zmes vytvaruj do bochníka a peč ju v rúre vyhriatej na 180 °C. Keďže čas závisí od veľkosti bochníka, kontroluj teplotu v strede: mleté hovädzie mäso má dosiahnuť aspoň 71 °C; pred krájaním nechaj sekanú 10 minút odpočívať.
Ako dlho vydrží upečená hovädzia sekaná v chladničke?
Po vychladnutí ju uzavri do nádoby a odlož do chladničky; spotrebuj ju do 3 až 4 dní. Na dlhšie skladovanie ju nakrájaj na porcie, dobre zabaľ a zamraz.
S čím sa podáva hovädzia sekaná?
Klasickou prílohou sú zemiaková kaša, varené zemiaky alebo chlieb a kyslé uhorky. Studenú sekanú môžeš nakrájať na tenké plátky do obloženého chleba či žemle.
Ako zohriať hovädziu sekanú, aby nevyschla?
Plátky vlož do zapekacej nádoby, podlej trochou vývaru alebo vody a prikry. Zohrievaj v rúre pri 160 °C, kým nie sú horúce aj v strede; jednotlivé plátky môžeš rýchlo zohriať aj na panvici s pokrievkou.
Aká veľká porcia hovädzej sekanej je bežná?
Bežná porcia je približne 85 g, teda jeden menší alebo stredný plátok podľa tvaru bochníka. Taká porcia obsahuje 23 g bielkovín.
Je hovädzia sekaná dobrým zdrojom zinku?
Áno, zinok patrí medzi jej výrazné minerály: v porcii s hmotnosťou 100 g je 6,7 mg zinku.
Čo robiť, ak sa hovädzia sekaná pri krájaní rozpadáva?
Nechaj ju po upečení odpočívať, aby sa šťava ustálila, a krájaj ju ostrým nožom. Pri príprave pomáha zmes dôkladne spojiť a bochník pred pečením pevne vytvarovať.
Zdroj: USDA FoodData Central 171795 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
