Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí vývar alebo polievka
Kalórie a výživové údaje
v konzervačnom stave, pripravené na podávanie
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 7 kcal —
- Bielkoviny 1,1 g 2%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 372 mg 16%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,78 mg 5%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamín B6 0,01 mg 1%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamín B12 0,07 µg 3%
- Cholín 2,9 mg 1%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 0,17 mg 1%
- Horčík 2 mg 0%
- Fosfor 13 mg 1%
- Draslík 54 mg 1%
- Zinok 0 mg 0%
- Meď 0 mg 0%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 0,7 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 7 | 1,1 g | 0 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 240 g | 17 | 2,7 g | 0,1 g | 0,5 g |
| 2 porcie | 480 g | 34 | 5,5 g | 0,2 g | 1,1 g |
| ½ porcie | 120 g | 8 | 1,4 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcie | 720 g | 50 | 8,2 g | 0,3 g | 1,6 g |
| 4 porcie | 960 g | 67 | 11 g | 0,4 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 4 | 0,6 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 11 | 1,7 g | 0,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 14 | 2,3 g | 0,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 18 | 2,9 g | 0,1 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
- Hovädzia vývarová polévkapripravené na konzumáciu5 kcal / 100 g
- Hovädzí vývar alebo consommékonzervované, zahustené11 kcal / 100 g
- Hovädzia polievkaso zeleninou, so soľou71 kcal / 100 g
- Hovädzí vývarsušený248 kcal / 100 g
- Hovädzie consommékonzervovaná, zahustená14 kcal / 100 g
- Polievka z hovädzieho vývaruna kocky, suchá170 kcal / 100 g
- Hovädzova polievka so zeleninou v konzervev konzerve, pripravené na konzumáciu48 kcal / 100 g
- Zeleninová polievka s hovädzím vývaromkonzervovaná, koncentrovaná66 kcal / 100 g
- Hovädzova polievka so zeleninoupripravené na konzumáciu54 kcal / 100 g
- Kuracia polievkakonzervované, zahustené, s pridanou vodou3 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí vývar alebo polievka
Ako uvariť číry hovädzí vývar?
Mäso a kosti zalej studenou vodou, pomaly priveď takmer k varu a priebežne zbieraj penu. Potom vývar nechaj len zľahka prebublávať približne 3–4 hodiny; prudký var ho zakalí.
Ktoré hovädzie mäso a kosti sa hodia do vývaru?
Na výraznú chuť použi mäso s kosťou, napríklad rebrá, hruď alebo špikové kosti; kolagénové časti, ako šľachy a kĺbové kosti, dodajú vývaru plnšie telo. Kosti môžeš pred varením opiecť, aby mal vývar tmavšiu farbu a výraznejšiu chuť.
Kedy pridať zeleninu a soľ do hovädzieho vývaru?
Mrkvu, petržlen, zeler a cibuľu pridaj približne na poslednú hodinu varenia, aby sa nerozvarili a nezakalili vývar. Soľ pridávaj opatrne ku koncu, najmä ak budeš vývar ďalej redukovať.
Ako dlho vydrží hovädzí vývar v chladničke a dá sa zamraziť?
V uzavretej nádobe ho v chladničke spotrebuj do 3–4 dní. Na dlhšie skladovanie ho zamraz v menších porciách; najlepšiu chuť si spravidla zachová niekoľko mesiacov.
Ako rýchlo bezpečne schladiť hovädzí vývar?
Nenechávaj veľký hrniec chladnúť celé hodiny na linke: rozlej vývar do menších plytkých nádob alebo nádobu postav do kúpeľa so studenou vodou a občas premiešaj. Po vychladnutí ho ulož do chladničky.
Čo sa hodí do hovädzieho vývaru namiesto rezancov?
Skús pečeňové alebo krupicové halušky, mäsové knedličky či uvarenú koreňovú zeleninu. Závarku uvar zvlášť a vlož ju do taniera tesne pred podávaním, aby vývar zostal číry.
Ako odstrániť tuk z hovädzieho vývaru?
Vývar nechaj vychladnúť a odlož ho do chladničky; stuhnutá vrstva tuku sa potom dá ľahko odobrať lyžicou. Ak ho podávaš hneď, tuk z povrchu priebežne zbieraj naberačkou.
Zdroj: USDA FoodData Central 171538 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
