Zistite, čo máte na tanieri
Gaštan
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 182 kcal —
- Bielkoviny 2 g 4%
- Sacharidy 34 g 12%
- Tuky 2,7 g 3%
- Nasýtené tuky 0,4 g 2%
- Vláknina 6,8 g 24%
- Cukry 7 g —
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 10 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,5 mg 3%
- Tiamín (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 8%
- Niacín (B3) 1,8 mg 11%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamín B6 0,33 mg 19%
- Biotín (B7) 1,3 µg 4%
- Folát (B9) 62 µg 16%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 1,5 mg 0%
Minerály
- Vápnik 31 mg 2%
- Železo 0,9 mg 5%
- Horčík 38 mg 9%
- Fosfor 74 mg 6%
- Draslík 599 mg 13%
- Zinok 0,5 mg 5%
- Meď 0,23 mg 26%
- Mangán 3,7 mg 160%
- Selén 2 µg 4%
- Jód 0,1 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2 g | 34 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1 g | 17 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 3 g | 51 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 363 | 4 g | 68 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 454 | 5 g | 85 g | 6,8 g |
Podobné potraviny
- Gaštan jedlýsladký, surový, neošúpaný213 kcal / 100 g
- Európsky gaštansladký, surový, olúpaný196 kcal / 100 g
- Vodný gaštansurové46 kcal / 100 g
- Pečený gaštan211 kcal / 100 g
- Sušený gaštan319 kcal / 100 g
- Gaštanypražené230 kcal / 100 g
- Európske gaštanysurové, lúpané196 kcal / 100 g
- Čínske gaštanysurové224 kcal / 100 g
- Japonské gaštanysurové154 kcal / 100 g
- Gaštanové jadrosurový170 kcal / 100 g
Otázky o potravine Gaštan
Ako upiecť gaštany v rúre?
Každý gaštan narež do kríža cez šupku, aby pri pečení nepraskol. Rozlož ich na plech a peč pri 200 °C asi 20–30 minút, kým sa šupka neotvorí; lúpu sa najľahšie ešte teplé.
Ako uvariť gaštany a ľahko ich ošúpať?
Narezané gaštany vlož do vriacej vody a var približne 20–30 minút, kým sú mäkké. Vyberaj ich po menších dávkach a šúp ešte teplé, lebo po vychladnutí sa vnútorná šupka oddeľuje ťažšie.
Ako dlho vydržia čerstvé gaštany a kam ich uložiť?
Čerstvé gaštany sa rýchlo kazia, preto ich ulož do chladničky v priedušnom vrecku a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní. Uvarené alebo upečené jadierka môžeš po vychladnutí zamraziť.
Do akých jedál sa hodia gaštany?
Upečené alebo uvarené gaštany sa hodia do plnky k hydine, do krémovej polievky aj do pyré. Na sladko sa používajú v gaštanovom pyré, zákuskoch a plnke do palaciniek.
Dá sa gaštanová múka použiť namiesto pšeničnej?
Gaštanová múka je prirodzene sladkastá a neobsahuje lepok, preto sa v kysnutom ceste nespráva ako pšeničná. V palacinkách či sušienkach ju môžeš použiť samostatne, no pri chlebe ju miešaj s múkou, ktorá zabezpečí pružnosť cesta.
Sú gaštany a pagaštany jedlé to isté?
Nie. Jedlé gaštany pochádzajú z gaštana jedlého a používajú sa na varenie; lesklé plody pagaštana konského, ktorý sa často pestuje v parkoch, nejedz.
Koľko gaštanov sa zvyčajne zje ako porcia?
Ako orientačná porcia poslúži približne 6–8 stredne veľkých gaštanov. Obsahujú 182 kcal a 6,8 g vlákniny na 100 g.
Sú gaštany výživovo podobné orechom?
Nie celkom: gaštany majú na 100 g 2,7 g tuku, kým orech má 59,4 g; gaštany sú pritom bohatšie na sacharidy. Preto sa v kuchyni často používajú aj ako sýta príloha, nielen ako maškrta.
Zdroj: Frida (Denmark) 116 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
