Zistite, čo máte na tanieri
európske gaštany
Kalórie a výživové údaje
surové, lúpané
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 196 kcal —
- Bielkoviny 1,6 g 3%
- Sacharidy 44 g 16%
- Tuky 1,3 g 2%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 40,2 mg 45%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 1%
- Niacín (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamín B6 0,35 mg 21%
- Folát (B9) 58 µg 14%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 19 mg 1%
- Železo 0,94 mg 5%
- Horčík 30 mg 7%
- Fosfor 38 mg 3%
- Draslík 484 mg 10%
- Zinok 0,49 mg 4%
- Meď 0,42 mg 46%
- Mangán 0,34 mg 15%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1,6 g | 44 g | 1,3 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 56 | 0,5 g | 13 g | 0,4 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 111 | 0,9 g | 25 g | 0,7 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 28 | 0,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 167 | 1,4 g | 38 g | 1,1 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 222 | 1,8 g | 50 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0,8 g | 22 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2,4 g | 66 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3,3 g | 88 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 4,1 g | 110 g | 3,1 g |
Podobné potraviny
- Európsky gaštansladký, surový, olúpaný196 kcal / 100 g
- Gaštan jedlýsladký, surový, neošúpaný213 kcal / 100 g
- Gaštanypražené230 kcal / 100 g
- Gaštansurový182 kcal / 100 g
- Čínske gaštanysurové224 kcal / 100 g
- Japonské gaštanysurové154 kcal / 100 g
- Gaštanové jadrosurový170 kcal / 100 g
- Kastanpečený224 kcal / 100 g
Otázky o potravine európske gaštany
Ako upiecť európske gaštany, aby sa dali ľahko ošúpať?
Každý gaštan narež ostrým nožom do kríža cez šupku, polož ho zárezom nahor a peč pri 200 °C asi 20–30 minút, kým sa šupka neotvorí. Lúp ich ešte teplé, vrátane tenkej hnedej šupky pod vonkajšou šupkou.
Ako uvariť európske gaštany?
Narezané gaštany vlož do vriacej vody a var ich približne 20–30 minút, kým dužina nezmäkne. Sceď ich a šúp po menších dávkach, kým sú ešte teplé.
Ako zistiť, či sú európske gaštany čerstvé?
Vyber si pevné, ťažké gaštany s hladkou, lesklou šupkou bez dierok a plesne. Ak pri zatrasení hrkajú alebo sú nápadne ľahké, môžu byť vysušené.
Ako skladovať európske gaštany?
Čerstvé gaštany uchovávaj v chladničke v priedušnom vrecku a spotrebuj ich v priebehu niekoľkých dní až týždňov; v teple rýchlo vysychajú alebo plesnivejú. Uvarené či upečené olúpané gaštany daj do uzavretej nádoby v chladničke alebo ich zamraz.
Do akých jedál sa hodia európske gaštany?
Upečené alebo uvarené gaštany pridaj do plnky, zeleninových jedál či šalátu; výborne sa hodia aj do krémovej gaštanovej polievky. Rozmixované sa používajú do pyré a sladkých dezertov.
Čím sa európske gaštany líšia od čínskych gaštanov?
Čínske gaštany majú na 100 g 224 kcal a 4,2 g bielkovín, kým európske gaštany obsahujú 196 kcal a 1,6 g bielkovín. Oba druhy sa zvyčajne jedia po tepelnej úprave, ale chuť a veľkosť sa môžu líšiť.
Sú európske gaštany orechy?
Botanicky sú plodmi gaštana, nie pravými orechmi, a na rozdiel od väčšiny orechov obsahujú pomerne málo tuku a veľa škrobu. Preto sa po uvarení či upečení dajú použiť aj ako sýta príloha.
Môžu sa európske gaštany jesť surové?
Jedlé gaštany sa dajú jesť aj surové, no bývajú tvrdé a trpké; pečením alebo varením zmäknú a zosladnú. Nezamieňaj ich s plodmi pagaštana konského, ktoré nie sú jedlé.
Zdroj: USDA FoodData Central 170575 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
