Zistite, čo máte na tanieri
Fenikel
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 18 kcal —
- Bielkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 2,6 g 1%
- Tuky 0 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,6 g 9%
- Cukry 2,2 g —
- Sodík 22 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0,67 µg 0%
- Vitamín C 2,6 mg 3%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 37 mg 3%
- Železo 0,2 mg 1%
- Horčík 11 mg 3%
- Fosfor 28 mg 2%
- Draslík 320 mg 7%
- Zinok 0,19 mg 2%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,1 mg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1 g | 2,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,5 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,5 g | 3,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2 g | 5,3 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 46 | 2,5 g | 6,6 g | 0 g |
Podobné potraviny
- Rímsky fenikelsladký, surový33 kcal / 100 g
- Florentský fenikelsurový27 kcal / 100 g
- Morský fenikelčerstvé, surové39 kcal / 100 g
- Hľuza feniklasurová31 kcal / 100 g
- Fennel seed345 kcal / 100 g
- Feniklový šalátsurový, s citrónovou marinádou113 kcal / 100 g
- Kôporčerstvý, surový41 kcal / 100 g
- Cviklasurová40 kcal / 100 g
Otázky o potravine Fenikel
Ako pripraviť fenikel, aby nebol tvrdý?
Odrež stonky a spodnú časť, hľuzu rozpoľ a nakrájaj na tenké plátky; surový fenikel je chrumkavý a jemne anízový. Na mäkko ho opeč na panvici alebo peč pri 200 °C približne 25–30 minút.
Dá sa jesť fenikel surový aj s vňaťou?
Áno. Hľuzu nakrájaj najemno do šalátu a jemnú zelenú vňať použi ako bylinku na ryby, polievku či pečenú zeleninu; tvrdé vonkajšie vrstvy môžeš odstrániť.
Ako vybrať a skladovať čerstvý fenikel?
Vyber si pevnú, ťažkú hľuzu bez mäkkých miest a so sviežou, nie zvädnutou vňaťou. V chladničke ju ulož v zásuvke na zeleninu, ideálne oddelene od vňate, a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
S čím sa fenikel dobre kombinuje?
Jeho anízová chuť sa hodí k citrónu, olivovému oleju, pomaranču, jablku a rybám. Surový nakrájaný fenikel skús v šaláte s citrusmi alebo ho upeč ako prílohu k pečenej rybe.
Čím môžem nahradiť fenikel v recepte?
V surovom šaláte ho môže nahradiť zeler alebo tenko nakrájaná kapusta, hoci nebudú mať anízovú chuť. Ak recept počíta s touto arómou, pridaj k náhrade štipku drveného feniklového semena.
Aký je rozdiel medzi feniklom a feniklovým semenom?
Fenikel je chrumkavá hľuza s jemnou, sviežou chuťou, kým semeno je výrazne aromatické korenie používané v malom množstve. Fenikel má 18 kcal na 100 g, feniklové semeno 327 kcal na 100 g.
Čo sa z fenikla používa pri varení?
Používa sa hľuza, stonky aj vňať: hľuzu môžeš piecť, dusiť alebo jesť surovú, stonky pridať do vývaru a vňať nasekať na hotové jedlo. Feniklové semeno je samostatné korenie, nie časť hľuzy.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20028 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
