Zistite, čo máte na tanieri
Falafel
Kalórie a výživové údaje
domáca príprava
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 333 kcal —
- Bielkoviny 13 g 27%
- Sacharidy 32 g 12%
- Tuky 18 g 23%
- Nasýtené tuky 2,4 g 12%
- Sodík 294 mg 13%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 1,6 mg 2%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,17 mg 13%
- Niacín (B3) 1 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamín B6 0,13 mg 7%
- Folát (B9) 93 µg 23%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 54 mg 4%
- Železo 3,4 mg 19%
- Horčík 82 mg 20%
- Fosfor 192 mg 15%
- Draslík 585 mg 12%
- Zinok 1,5 mg 14%
- Meď 0,26 mg 29%
- Mangán 0,69 mg 30%
- Selén 1 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 13 g | 32 g | 18 g |
| 1 porcia | 17 g | 57 | 2,3 g | 5,4 g | 3 g |
| 2 porcie | 34 g | 113 | 4,5 g | 11 g | 6,1 g |
| ½ porcie | 8,5 g | 28 | 1,1 g | 2,7 g | 1,5 g |
| 3 porcie | 51 g | 170 | 6,8 g | 16 g | 9,1 g |
| 4 porcie | 68 g | 226 | 9,1 g | 22 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6,7 g | 16 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 20 g | 48 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 64 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 33 g | 80 g | 45 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Falafel
Ako pripraviť cícer na domáci falafel?
Použi suchý cícer, namoč ho na 12 až 24 hodín a potom ho dobre sceď; nevar ho. Surový namočený cícer rozmixuj s bylinkami a koreninami, aby zmes držala pokope.
Ako dlho sa falafel vypráža?
Guľôčky alebo placky vyprážaj po menších dávkach v oleji rozohriatom približne na 175 °C, zvyčajne 3 až 4 minúty, kým sú zlatohnedé. Pred podávaním ich nechaj odkvapkať na papierovej utierke.
Dá sa falafel upiecť v rúre?
Áno. Ulož ho na plech s papierom na pečenie, zľahka potri olejom a peč pri 200 °C približne 20 až 25 minút; v polovici pečenia ho otoč.
Ako dlho vydrží falafel v chladničke a dá sa zamraziť?
Uvarený falafel daj po vychladnutí do uzavretej nádoby a v chladničke ho spotrebuj do 3 dní. Zamraziť môžeš upečené alebo usmažené kúsky; po rozmrazení ich ohrej v rúre, aby znovu získali chrumkavý povrch.
S čím sa falafel najčastejšie podáva?
Výborne sa hodí do pity alebo placky so šalátom, nakladanou zeleninou a tahini omáčkou či hummusom. Podáva sa aj na tanieri s ryžou alebo zeleninou a jogurtovým dipom.
Čím môžem nahradiť falafel v pite?
Ak chceš podobne sýtu cícerovú náplň, použi domáci hummus, ktorého 100 g má 4,86 g bielkovín; falafel má 13 g. Na teplú náplň sa hodia aj opečené kúsky tofu alebo zeleninové placky.
Je falafel z konzervovaného cíceru rovnako dobrý?
Konzervovaný cícer je už uvarený a obsahuje viac vlhkosti, takže zmes býva mäkká a pri vyprážaní sa môže rozpadávať. Na tradičnejšiu pevnú štruktúru použi namočený, ale neuvarený suchý cícer.
Zdroj: USDA FoodData Central 172455 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
