Zistite, čo máte na tanieri
Citrónová šťava
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 22 kcal —
- Bielkoviny 0,4 g 1%
- Sacharidy 6,6 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0,3 g 1%
- Cukry 2,5 g —
- Sodík 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 38,7 mg 43%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,15 mg 1%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 1%
- Niacín (B3) 0,09 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 20 µg 5%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 5,1 mg 1%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 0,08 mg 0%
- Horčík 6 mg 1%
- Fosfor 8 mg 1%
- Draslík 103 mg 2%
- Zinok 0,05 mg 0%
- Meď 0,02 mg 2%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 0,1 µg 0%
- Jód 0,21 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 0,4 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 244 g | 54 | 0,9 g | 16 g | 0,6 g |
| 2 porcie | 488 g | 107 | 1,7 g | 32 g | 1,2 g |
| ½ porcie | 122 g | 27 | 0,4 g | 8,1 g | 0,3 g |
| 3 porcie | 732 g | 161 | 2,6 g | 48 g | 1,8 g |
| 4 porcie | 976 g | 215 | 3,4 g | 64 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,2 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 0,5 g | 9,9 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 0,7 g | 13 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 0,9 g | 17 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
- Citrónová šťáva z koncentrátuplnené vo fľašiach, real lemon17 kcal / 100 g
- Limetková šťávasuverénny25 kcal / 100 g
- Pomarančový džússurový, zahŕňa potraviny z programu distribúcie potravín USDA45 kcal / 100 g
- Citrónsurový, bez kôry29 kcal / 100 g
- Limonádajuice42 kcal / 100 g
- Limetkasuverénny30 kcal / 100 g
- Limetová šťavakoncentrovaná, konzervovaná28 kcal / 100 g
- Citrónová kôrasurové47 kcal / 100 g
- Šťáva z acerolysurová23 kcal / 100 g
- Mandarínková šťavasurový43 kcal / 100 g
Otázky o potravine Citrónová šťava
Koľko šťavy dá jeden citrón?
Jeden citrón dá približne 48 g šťavy, teda asi tri polievkové lyžice. Pred krájaním ho pritlač dlaňou a chvíľu prevaľuj po doske; pôjde z neho vytlačiť viac šťavy.
Ako dlho vydrží čerstvo vytlačená citrónová šťava?
V uzavretej nádobe v chladničke ju spotrebuj do dvoch až troch dní, aby si zachoval čo najviac sviežej chuti. Na dlhšie skladovanie ju zamraz po malých dávkach, napríklad vo formičke na ľad.
Kedy pridať citrónovú šťavu do jedla?
Do polievky, omáčky či dusenej zeleniny ju pridaj až ku koncu varenia; svieža kyslosť tak nezanikne. Pri pečení ju naopak vmiešaj v kroku uvedenom v recepte, pretože reaguje so sódou bikarbónou a pomáha cestu kysnúť.
Čím nahradiť citrónovú šťavu v recepte?
V šalátovej zálievke alebo marináde ju môžeš nahradiť limetkovou šťavou, ktorá je podobne kyslá, no má inú vôňu. V sladkom pečive použi radšej ocot v menšom množstve a ochutnaj cesto; jeho chuť môže byť výraznejšia.
Do akých jedál sa hodí citrónová šťava?
Výborne rozjasní zálievku na šalát, hummus, rybu aj pečenú zeleninu. V gréckom avgolemono sa spája s vajíčkom a vývarom do krémovej polievky; šťavu zašľahaj do vajec a zmes najprv temperuj horúcim vývarom, aby sa nezrazila.
Je limetková šťava rovnaká ako citrónová?
Nie celkom: obe dodajú kyslosť, ale limetková má zvyčajne výraznejšiu, aromatickejšiu chuť. V kokteiloch či limetkovom koláči môže zmena pozmeniť výsledok; pri marináde alebo zálievke ich môžeš spravidla zameniť.
Je bezpečné pripravovať surovú rybu v citrónovej šťave?
Šťava rybu zmení na pohľad aj na textúru, ako pri ceviche, ale kyslosť spoľahlivo nezničí všetky parazity ani choroboplodné zárodky. Na jedlo zo surovej ryby vyber rybu určenú na takúto prípravu a dodrž správne chladenie; samotná citrónová šťava nestačí.
Zdroj: USDA FoodData Central 167747 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
