Zistite, čo máte na tanieri
citrónová kôra
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 47 kcal —
- Bielkoviny 1,5 g 3%
- Sacharidy 5,4 g 2%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 11 g 38%
- Cukry 4,2 g —
- Sodík 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 3 µg 0%
- Vitamín C 129 mg 143%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,25 mg 2%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 0,4 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamín B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 8,5 mg 2%
Minerály
- Vápnik 134 mg 10%
- Železo 0,8 mg 4%
- Horčík 15 mg 4%
- Fosfor 12 mg 1%
- Draslík 160 mg 3%
- Zinok 0,25 mg 2%
- Meď 0,09 mg 10%
- Selén 0,7 µg 1%
- Jód 0 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 1,5 g | 5,4 g | 0,3 g |
| 1 porcia | 6 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porcie | 12 g | 6 | 0,2 g | 0,6 g | 0 g |
| ½ porcie | 3 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porcie | 18 g | 8 | 0,3 g | 1 g | 0,1 g |
| 4 porcie | 24 g | 11 | 0,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,8 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 2,3 g | 8,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 3,8 g | 14 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine citrónová kôra
Ako nastrúhať citrónovú kôru, aby nezhorkla?
Strúhadlom alebo škrabkou odoberaj iba tenkú žltú vrstvu; biela časť pod ňou je horká. Citrón priebežne otáčaj a prestaň, keď sa objaví biela dužina.
Treba citrón pred použitím kôry umyť?
Áno. Citrón dôkladne umy pod tečúcou vodou a vydrhni čistou kefkou, potom ho osušíš; na kôru je najlepšie vybrať plod označený ako neošetrený po zbere.
Dá sa citrónová kôra zamraziť?
Áno. Nastrúhanú kôru rozlož v tenkej vrstve do uzatvárateľnej nádoby alebo vrecka a zamraz; do cesta či omáčky ju môžeš pridať priamo bez rozmrazovania.
Ako usušiť citrónovú kôru?
Nastrúhanú alebo na tenké prúžky nakrájanú kôru rozlož na plech a suš pri 50–60 °C s pootvorenými dvierkami, kým nebude úplne suchá a krehká. Po vychladnutí ju uzavri do suchej nádoby.
Do akých jedál sa hodí citrónová kôra?
Pridaj ju do citrónového koláča, bábovky, sušienok, rizota alebo marinády na rybu. Vmiešaj ju až ku koncu prípravy, aby jej vôňa zbytočne nevyprchala.
Čím nahradiť citrónovú kôru, keď ju nemám?
Najbližšou náhradou je jemne nastrúhaná pomarančová kôra; použi jej približne rovnaké množstvo, no počítaj so sladšou, menej kyslou vôňou. Citrónová šťava dodá kyslosť, ale nenahradí výraznú vôňu kôry.
Je citrónová kôra výživná?
V bežnej porcii, teda v jednej čajovej lyžičke s hmotnosťou 2 g, je 11 g vlákniny a 129 mg vitamínu C na 100 g kôry; v takej malej porcii je ich celkové množstvo skromné.
Zdroj: USDA FoodData Central 167749 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
