Zistite, čo máte na tanieri
Pomarančová kôra
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 97 kcal —
- Bielkoviny 1,5 g 3%
- Sacharidy 14 g 5%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 11 g 38%
- Cukry 14 g —
- Sodík 3 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 21 µg 2%
- Vitamín C 136 mg 151%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,25 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavín (B2) 0,09 mg 7%
- Niacín (B3) 0,9 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamín B6 0,18 mg 10%
- Folát (B9) 30 µg 8%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 161 mg 12%
- Železo 0,8 mg 4%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 21 mg 2%
- Draslík 212 mg 5%
- Zinok 0,25 mg 2%
- Meď 0,09 mg 10%
- Selén 1 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 1,5 g | 14 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 6 g | 6 | 0,1 g | 0,9 g | 0 g |
| 2 porcie | 12 g | 12 | 0,2 g | 1,7 g | 0 g |
| ½ porcie | 3 g | 3 | 0 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 porcie | 18 g | 17 | 0,3 g | 2,6 g | 0 g |
| 4 porcie | 24 g | 23 | 0,4 g | 3,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,8 g | 7,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 2,3 g | 22 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 3 g | 29 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 3,8 g | 36 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Kandizovaná pomarančová kôra316 kcal / 100 g
- Pomarančsurový, so šupkou63 kcal / 100 g
- Citrónová kôrasurové
- Banánová šupkasurová28 kcal / 100 g
- Ovocná kôrasušené266 kcal / 100 g
- Zemiaková šupkasurové58 kcal / 100 g
- Pomarančový džússurové45 kcal / 100 g
- Pomerančiba dužina36 kcal / 100 g
- Pomeranč z Floridysurová46 kcal / 100 g
- Pomaranč navelošúpaný, surový41 kcal / 100 g
Otázky o potravine Pomarančová kôra
Ako nastrúhať pomarančovú kôru bez horkej bielej časti?
Jemne strúhaj iba oranžovú vrstvu a pomaranč priebežne otáčaj; biela vrstva pod ňou je horká. Na jemné prúžky použi zester alebo škrabku a potom ich podľa potreby nasekaj.
Treba pomaranč pred použitím kôry umyť?
Áno. Pomaranč dôkladne umy pod tečúcou vodou a osušíš ho pred strúhaním; ak chceš kôru použiť surovú, vyber plod, ktorého povrch nebol ošetrený postzberovým voskom či fungicídom.
Ako dlho vydrží nastrúhaná pomarančová kôra a dá sa zmraziť?
Čerstvú kôru ulož v uzavretej nádobke do chladničky a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní. Na dlhšie skladovanie ju zamraz v malej porcii; môžeš ju pridávať do cesta alebo omáčky priamo zmrazenú.
Ako pripraviť kandizovanú pomarančovú kôru?
Kôru nakrájaj na pásiky, krátko ju povar vo vode a vodu zlej; zopakuj, ak chceš zmierniť horkosť. Potom ju pomaly var v cukrovom sirupe, kým nezmäkne a nepresiakne sirupom, a nechaj ju osušiť na mriežke.
Do akých jedál sa hodí pomarančová kôra?
Nastrúhaná kôra zvýrazní chuť bábovky, perníka, sušienok, čokoládovej ganache aj krémov. Pridaj ju aj do marinády na kačicu alebo do dusenej mrkvy; najviac arómy uvoľní, keď ju nastrúhaš tesne pred použitím.
Čím môžem v recepte nahradiť pomarančovú kôru?
V sladkom ceste ju môžeš nahradiť citrónovou kôrou, ktorá je ostrejšia a menej sladko voňavá; použi jej o trochu menej a ochutnaj. Ak potrebuješ len pomarančovú arómu, poslúži aj malé množstvo pomarančového extraktu.
Je pomarančová kôra výživná?
Pomarančová kôra je zdrojom vlákniny a vitamínu C. V bežnom recepte sa jej však používa len malé množstvo, napríklad jedna čajová lyžička váži približne 2 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 169103 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
