Zistite, čo máte na tanieri
Celozrnná žltá kukuričná múka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 361 kcal —
- Bielkoviny 6,9 g 14%
- Sacharidy 70 g 25%
- Tuky 3,9 g 5%
- Nasýtené tuky 0,5 g 3%
- Vláknina 7,3 g 26%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 11 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,42 mg 3%
- Vitamín K 0,3 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 1,9 mg 12%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamín B6 0,37 mg 22%
- Folát (B9) 25 µg 6%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 21,6 mg 4%
Minerály
- Vápnik 7 mg 1%
- Železo 2,4 mg 13%
- Horčík 93 mg 22%
- Fosfor 272 mg 22%
- Draslík 315 mg 7%
- Zinok 1,7 mg 16%
- Meď 0,23 mg 26%
- Mangán 0,46 mg 20%
- Selén 15,4 µg 28%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6,9 g | 70 g | 3,9 g |
| 1 porcia | 117 g | 422 | 8,1 g | 81 g | 4,5 g |
| 2 porcie | 234 g | 845 | 16 g | 163 g | 9 g |
| ½ porcie | 58,5 g | 211 | 4,1 g | 41 g | 2,3 g |
| 3 porcie | 351 g | 1267 | 24 g | 244 g | 14 g |
| 4 porcie | 468 g | 1689 | 32 g | 326 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,5 g | 35 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9,7 g |
Podobné potraviny
- Žltá celozrnná kukuričná múka361 kcal / 100 g
- Celozrnná biela kukuričná múka361 kcal / 100 g
- Žltá kukuričná krupicacelozrnná362 kcal / 100 g
- Modrá celozrnná kukuričná múka364 kcal / 100 g
- Celozrnná modrá kukuričná múkaharina de maiz morado364 kcal / 100 g
- Žlté kukuřičné zrno365 kcal / 100 g
- Kukuričná múka masa žltáobohatené363 kcal / 100 g
- Cornmeal wholegrain yellow337 kcal / 100 g
- Kukuričná múka417 kcal / 100 g
- Pšeničná múka celozrnná282 kcal / 100 g
Otázky o potravine Celozrnná žltá kukuričná múka
Ako uvariť polentu z celozrnnej žltej kukuričnej múky?
Múku syp pomaly do vriacej osolenej vody za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky. Na hustú polentu použi približne jeden diel múky na štyri diely vody a var na miernom ohni 30–40 minút; často miešaj, kým zmäkne.
Dá sa celozrnná žltá kukuričná múka použiť na chlieb alebo koláč?
Áno, no neobsahuje lepok, takže samotná nevytvorí pružné cesto a pečivo môže byť drobivé. V kysnutom chlebe ňou nahraď len časť pšeničnej múky; do kukuričného koláča či kukuričného chleba môžeš použiť väčší podiel.
Ako skladovať celozrnnú žltú kukuričnú múku?
Presyp ju do dobre uzatvárateľnej nádoby a drž ju na suchom, chladnom a tmavom mieste. Keďže celozrnná múka obsahuje klíček s olejom, pri dlhšom skladovaní ju daj do chladničky alebo mrazničky, aby nezhorkla.
Čím môžem nahradiť celozrnnú žltú kukuričnú múku?
Na polentu a kukuričné placky ju nahraď kukuričnou krupicou, ale počítaj s hrubšou štruktúrou a dlhším varením. Na pečenie sa hodí celozrnná ciroková múka; výsledok bude mať inú chuť a spravidla potrebuje recept upraviť podľa väznosti cesta.
Je celozrnná žltá kukuričná múka to isté ako kukuričná krupica?
Nie celkom: múka je mletá najemno, kým krupica má hrubšie čiastočky a v kaši zostáva zrnitá. Žltá kukuričná krupica má na 100 g 8,12 g bielkovín, zatiaľ čo táto múka má 6,9 g.
Čo upiecť z celozrnnej žltej kukuričnej múky?
Použi ju na kukuričný chlieb, slané placky alebo jednoduchý kukuričný koláč. V kukuričnom chlebe sa dobre spája s cmarom či jogurtom a s práškom do pečiva; cesto miešaj len krátko, aby pečivo nebolo tuhé.
Aká je bežná porcia celozrnnej žltej kukuričnej múky?
Na jednu porciu polenty alebo kaše počítaj približne s 50 g suchej múky; po uvarení výrazne zväčší objem. Táto porcia obsahuje 3,7 g vlákniny.
Zdroj: USDA FoodData Central 170290 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
