Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Buah zaitun
Kalori & fakta pemakanan
purata
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 165 kcal —
- Protein 1.3 g 3%
- Karbohidrat 0.7 g 0%
- Lemak 17 g 21%
- Lemak tepu 2.3 g 11%
- Serat 3.8 g 14%
- Gula 0 g —
- Natrium 1130 mg 49%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 3.8 µg 0%
- Vitamin C 7.1 mg 8%
- Vitamin K 20.9 µg 17%
- Tiamina (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.01 mg 1%
- Niasin (B3) 0.1 mg 1%
- Asid pantotenik (B5) 0.03 mg 1%
- Vitamin B6 0.02 mg 1%
- Vitamin B12 0.01 µg 0%
Mineral
- Kalsium 76.7 mg 6%
- Zat besi 1.2 mg 6%
- Magnesium 14.4 mg 3%
- Fosforus 8.5 mg 1%
- Kalium 28.8 mg 1%
- Zink 0.22 mg 2%
- Kuprum 0.16 mg 18%
- Mangan 0.05 mg 2%
- Iodin 5.8 µg 4%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 1.3 g | 0.7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 0.6 g | 0.3 g | 8.3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 1.9 g | 1 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 2.6 g | 1.3 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 3.2 g | 1.6 g | 42 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Buah zaitun
Bolehkah buah zaitun dimakan terus dari pokok?
Buah zaitun segar biasanya terlalu pahit untuk dimakan begitu sahaja. Ia perlu diperap atau diawet dalam air garam, larutan alkali atau minyak sebelum dimakan.
Bagaimana cara menyimpan buah zaitun selepas balang dibuka?
Simpan di dalam peti sejuk dan pastikan buah zaitun kekal terendam dalam air garamnya. Gunakan sudu bersih setiap kali mengambilnya supaya baki dalam balang tahan lebih lama.
Perlukah buah zaitun dibuang bijinya sebelum dimasak?
Buang bijinya jika buah zaitun akan dicincang untuk sos, inti atau salad; tekan buah dengan sisi pisau untuk melonggarkan biji. Jika mahu mengekalkannya dalam rebusan atau hidangan panggang, beritahu orang yang makan kerana bijinya keras.
Bilakah masa terbaik untuk memasukkan buah zaitun ke dalam masakan?
Masukkan buah zaitun pada penghujung waktu memasak supaya rasanya tidak terlalu kuat dan teksturnya tidak menjadi lembik. Untuk piza, taburkan sebelum dibakar; untuk pasta atau sos, gaulkan beberapa minit sebelum dihidangkan.
Hidangan apa yang biasanya menggunakan buah zaitun?
Buah zaitun sesuai dalam salad Greek, pasta puttanesca, piza dan tapenade, iaitu pes zaitun yang dicincang bersama bahan seperti ikan bilis dan caper. Rasanya yang masin dan berlemak juga serasi dengan keju, tomato dan roti.
Bolehkah caper menggantikan buah zaitun dalam resipi?
Boleh, terutama dalam pasta puttanesca atau sos yang memerlukan rasa masin dan masam. Caper lebih kecil dan lebih tajam rasanya, jadi gunakan sedikit dahulu dan kurangkan garam tambahan.
Apakah beza buah zaitun hijau dengan buah zaitun hitam?
Buah zaitun hijau biasanya dipetik sebelum masak sepenuhnya, manakala yang hitam lazimnya dipetik lebih masak atau diproses sehingga berwarna gelap. Kedua-duanya diawet, dan rasa serta teksturnya banyak bergantung pada cara pemprosesan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 13184 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
