Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tempe
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 192 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohidrat 7.6 g 3%
- Lemak 11 g 14%
- Lemak tepu 2.5 g 13%
- Serat 4.3 g 15%
- Gula 0.9 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 20.3 µg 17%
- Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.36 mg 28%
- Niasin (B3) 2.6 mg 17%
- Asid pantotenik (B5) 0.28 mg 6%
- Vitamin B6 0.22 mg 13%
- Biotin (B7) 53 µg 177%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0.08 µg 3%
Mineral
- Kalsium 111 mg 9%
- Zat besi 2.7 mg 15%
- Magnesium 81 mg 19%
- Fosforus 266 mg 21%
- Kalium 412 mg 9%
- Zink 1.1 mg 10%
- Kuprum 0.56 mg 62%
- Mangan 1.3 mg 57%
- Selenium 0 µg 0%
- Iodin 0 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 20 g | 7.6 g | 11 g |
| 1 hidangan | 166 g | 319 | 34 g | 13 g | 18 g |
| 2 hidangan | 332 g | 637 | 67 g | 25 g | 36 g |
| ½ hidangan | 83 g | 159 | 17 g | 6.3 g | 9 g |
| 3 hidangan | 498 g | 956 | 101 g | 38 g | 54 g |
| 4 hidangan | 664 g | 1275 | 135 g | 51 g | 72 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 10 g | 3.8 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 30 g | 12 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 41 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 51 g | 19 g | 27 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Tempe
Bagaimana cara menggoreng tempe supaya rangup di luar tetapi tidak kering?
Potong tempe nipis, gaul dengan sedikit garam dan kunyit, kemudian goreng dalam minyak sederhana panas sehingga keemasan, kira-kira 3–4 minit setiap sisi. Toskan di atas tisu dapur dan hidangkan segera.
Perlukah tempe direbus atau dikukus sebelum dimasak?
Tidak perlu; tempe boleh terus dipotong dan digoreng, dibakar atau dimasukkan ke dalam masakan berkuah. Untuk rasa yang lebih lembut dan kurang pahit, kukus selama kira-kira 10 minit sebelum diperap atau dimasak.
Bagaimana menyimpan tempe supaya tahan lebih lama?
Simpan tempe dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari. Untuk simpan lebih lama, potong mengikut bahagian hidangan, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan di dalam peti sejuk sebelum dimasak.
Bagaimana hendak tahu tempe sudah rosak?
Tempe yang elok biasanya padat dan diselaputi miselium putih; tompok kelabu atau hitam boleh muncul apabila sporanya matang. Buang jika teksturnya berlendir, baunya busuk atau warnanya berubah dengan ketara.
Tempe sedap dimasak dalam hidangan apa?
Tempe goreng dan sambal tempe ialah hidangan yang biasa dinikmati bersama nasi. Anda juga boleh menumisnya dengan kacang panjang, memasukkannya ke dalam kari, atau membakar kepingan tempe yang telah diperap.
Adakah tempe perlu dimasak sebelum dimakan?
Tempe ialah kacang soya yang telah ditapai, tetapi memasaknya hingga panas sekata ialah pilihan yang lebih selamat dan juga menjadikan rasanya lebih sedap. Goreng, kukus atau masak dalam kuah sebelum dihidangkan.
Apakah keistimewaan proses pembuatan tempe?
Kacang soya yang telah dimasak diperam dengan kulat yang membentuk jaringan putih, lalu melekatkan biji-bijinya menjadi kepingan padat. Proses penapaian inilah yang membezakan tempe daripada tauhu.
Adakah tempe membekalkan protein yang banyak?
Ya. Satu hidangan 100 g mengandungi 20 g protein, jadi tempe boleh menjadi bahagian utama hidangan berasaskan tumbuhan.
Sumber: USDA FoodData Central 174272 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
