Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tempe
Kalori & fakta pemakanan
dimasak
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 195 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 7.6 g 3%
- Lemak 11 g 15%
- Lemak tepu 3.4 g 17%
- Natrium 14 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.36 mg 27%
- Niasin (B3) 2.1 mg 13%
- Asid pantotenik (B5) 0.45 mg 9%
- Vitamin B6 0.2 mg 12%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0.14 µg 6%
Mineral
- Kalsium 96 mg 7%
- Zat besi 2.1 mg 12%
- Magnesium 77 mg 18%
- Fosforus 253 mg 20%
- Kalium 401 mg 9%
- Zink 1.6 mg 14%
- Kuprum 0.54 mg 60%
- Mangan 1.3 mg 56%
- Selenium 0 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 20 g | 7.6 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 10 g | 3.8 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 30 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 40 g | 15 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 50 g | 19 g | 29 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Tempe
Perlukah tempe direbus atau dikukus sebelum dimasak?
Tidak perlu; tempe boleh terus dipotong dan dimasak. Jika mahu rasanya lebih lembut dan kurang pahit, kukus selama kira-kira 10 minit sebelum digoreng atau dimasukkan ke dalam masakan.
Bagaimana cara menggoreng tempe supaya garing?
Hiris tempe nipis, kemudian goreng dalam minyak sederhana panas selama kira-kira 3–4 minit bagi setiap sisi hingga keemasan. Toskan dan gaulkan dengan sambal selepas digoreng supaya kekal rangup.
Bagaimana cara menyimpan tempe supaya tahan lebih lama?
Simpan tempe yang belum dibuka di dalam peti sejuk dan ikut arahan penyimpanan pada bungkusannya. Untuk simpan lebih lama, potong dan bekukan dalam bekas bertutup; nyahbekukan di dalam peti sejuk sebelum dimasak.
Masakan apa yang sesuai dibuat dengan tempe?
Tempe goreng dan sambal tempe ialah pilihan yang biasa dinikmati bersama nasi. Tempe juga sedap dimasukkan ke dalam sayur lodeh atau dimasak sebagai tempe bacem yang manis dan berempah.
Bolehkah tempe menggantikan tauhu dalam masakan?
Boleh, terutama dalam tumisan, kari dan masakan berkuah. Tempe lebih padat dan bertekstur berbiji, jadi potong nipis atau kecil supaya perapan dan kuah lebih mudah meresap.
Bagaimana tempe dibuat?
Tempe dibuat dengan menapai kacang soya yang telah dimasak menggunakan kulat pemula. Lapisan putih yang menyatukan kacang soya itu ialah miselium kulat, bukan tanda tempe sudah rosak.
Adakah tempe perlu dimasak sebelum dimakan?
Sebaiknya masak tempe sebelum dimakan. Goreng, kukus atau bakar hingga panas sekata; untuk dibakar, potongan nipis boleh dimasak pada suhu 200 °C selama kira-kira 20 minit, sambil diterbalikkan di pertengahan masa.
Sumber: USDA FoodData Central 172467 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
