Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Semolina
Kalori & fakta pemakanan
tidak diperkaya
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 360 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Karbohidrat 69 g 25%
- Lemak 1.1 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 3.9 g 14%
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0.08 mg 6%
- Niasin (B3) 3.3 mg 21%
- Asid pantotenik (B5) 0.58 mg 12%
- Vitamin B6 0.1 mg 6%
- Folat (B9) 72 µg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 17 mg 1%
- Zat besi 1.2 mg 7%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosforus 136 mg 11%
- Kalium 186 mg 4%
- Zink 1.1 mg 10%
- Kuprum 0.19 mg 21%
- Mangan 0.62 mg 27%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1.1 g |
| 1 hidangan | 167 g | 601 | 21 g | 115 g | 1.8 g |
| 2 hidangan | 334 g | 1202 | 42 g | 230 g | 3.5 g |
| ½ hidangan | 83.5 g | 301 | 11 g | 58 g | 0.9 g |
| 3 hidangan | 501 g | 1804 | 64 g | 345 g | 5.3 g |
| 4 hidangan | 668 g | 2405 | 85 g | 461 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6.3 g | 35 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2.6 g |
Makanan serupa
- Bubur semolina93 kcal / 100 g
- Semolina gandum338 kcal / 100 g
- Semolina gandum durummentah350 kcal / 100 g
- Gnocchi semolinamentah200 kcal / 100 g
- Semolina gandum lembut355 kcal / 100 g
- Bijirin farinatidak diperkaya, kering369 kcal / 100 g
- Tepung gandum durumsemolina346 kcal / 100 g
- Bijirin gandumdiperkaya, pelbagai jenama termasuk CREAM OF WHEAT, cepat (1-3 minit), dimasak dengan air, tanpa garam55 kcal / 100 g
- Semolina jagung kuningdinyahgerma370 kcal / 100 g
- Semolina beras347 kcal / 100 g
Soalan tentang Semolina
Apakah semolina dan daripada bijirin apa ia dibuat?
Semolina ialah kisaran kasar bahagian dalam biji gandum, lazimnya gandum durum. Teksturnya lebih berbutir daripada tepung gandum biasa.
Bagaimana cara memasak bubur semolina supaya tidak berketul?
Panaskan empat bahagian susu atau air hingga hampir mendidih, kemudian tuangkan satu bahagian semolina sedikit demi sedikit sambil dikacau dengan pemukul telur. Reneh sambil dikacau selama kira-kira 5–8 minit hingga pekat.
Bolehkah semolina digunakan untuk membuat pasta?
Boleh. Gaulkan semolina dengan telur hingga menjadi doh, uli hingga licin, kemudian canai nipis dan potong; rebus pasta segar selama kira-kira 2–4 minit, bergantung pada ketebalannya.
Apakah hidangan yang menggunakan semolina?
Semolina digunakan dalam pasta dan gnocchi semolina, serta pencuci mulut seperti halwa semolina. Untuk halwa, sangai semolina dalam minyak sapi atau mentega hingga harum sebelum menambah air atau susu panas dan gula.
Bagaimana cara menyimpan semolina supaya tidak berbau hapak?
Simpan semolina dalam bekas kedap udara yang kering dan tertutup, jauh daripada haba serta wap dapur. Gunakan sudu yang kering setiap kali mengambilnya.
Apa yang boleh menggantikan semolina dalam resipi?
Untuk bubur atau adunan kek, tepung jagung halus boleh menggantikan semolina, tetapi hasilnya lebih licin dan kurang kenyal. Dalam pasta atau doh yang memerlukan tekstur semolina, tepung gandum durum yang dikisar halus lebih hampir.
Adakah semolina mengandungi gluten?
Ya. Semolina yang dibuat daripada gandum mengandungi gluten, jadi ia tidak sesuai untuk masakan yang perlu bebas gluten.
Sumber: USDA FoodData Central 168933 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
