Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Rumput laut kering
Kalori & fakta pemakanan
himanthalia elongata, dikeringkan atau dehidrasi
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 227 kcal —
- Protein 9.9 g 20%
- Karbohidrat 26 g 10%
- Lemak 2.3 g 3%
- Lemak tepu 0.3 g 1%
- Serat 31 g 110%
- Gula 0 g —
- Natrium 3570 mg 155%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 498 µg 55%
- Vitamin C 120 mg 133%
- Vitamin D 0.28 µg 1%
- Vitamin E 6.6 mg 44%
- Vitamin K 173 µg 144%
- Tiamina (B1) 0.12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0.25 mg 19%
- Niasin (B3) 1.9 mg 12%
- Vitamin B6 0.1 mg 6%
- Folat (B9) 83.5 µg 21%
Mineral
- Kalsium 803 mg 62%
- Zat besi 2.1 mg 12%
- Magnesium 1050 mg 250%
- Fosforus 104 mg 8%
- Kalium 6770 mg 144%
- Zink 4.2 mg 38%
- Kuprum 0.21 mg 23%
- Mangan 2.1 mg 91%
- Selenium 5.9 µg 11%
- Iodin 8960 µg 5973%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 9.9 g | 26 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 5 g | 13 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 15 g | 40 g | 3.4 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 20 g | 53 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 25 g | 66 g | 5.7 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Rumput laut kering
Bagaimana cara merendam rumput laut kering sebelum dimasak?
Bilas cepat untuk menyingkirkan pasir, kemudian rendam dalam air sejuk selama kira-kira 5–10 minit sehingga lembut. Toskan dan potong; rendaman yang terlalu lama boleh menjadikannya lembik.
Perlukah rumput laut kering dibilas sebelum dimakan?
Ya, bilas dan toskan selepas direndam, terutama jika ada pasir atau rasa masin yang kuat. Untuk sup, masukkan rumput laut yang sudah direndam pada hujung masakan supaya teksturnya tidak terlalu lembut.
Apa hidangan yang sesuai dibuat dengan rumput laut kering?
Campurkan rumput laut yang telah direndam ke dalam sup, bubur atau mi, atau gaul menjadi kerabu dengan timun, limau dan cili. Untuk taburan rangup, keringkan selepas dibilas, kemudian sangai sekejap dalam kuali tanpa minyak.
Bagaimana menyimpan rumput laut kering supaya tahan lama?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada wap dapur. Selepas membuka bungkusan, pastikan rumput laut benar-benar kering sebelum menutup bekas supaya tidak berkulat.
Bolehkah rumput laut kering dimakan tanpa dimasak?
Boleh selepas direndam dan dibilas, jika produk itu memang dijual untuk dimakan. Ikut arahan penyediaan pada bungkusan; rumput laut yang masih berpasir atau berbau luar biasa elok dibuang.
Adakah rumput laut kering sangat masin?
Sesetengah jenis mengandungi banyak garam, jadi bilas selepas direndam dan rasa dahulu sebelum menambah garam atau kicap ke dalam hidangan. Jika rasa masinnya masih kuat, rendam sekali lagi dalam air bersih.
Berapa banyak rumput laut kering patut digunakan dalam satu hidangan?
Mulakan dengan secubit hingga satu sudu besar yang sudah direndam untuk semangkuk sup atau semangkuk kecil kerabu; rumput laut biasanya mengembang apabila menyerap air. Kandungan iodin boleh sangat berbeza mengikut jenis, jadi elakkan menjadikannya bahan utama dalam setiap hidangan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20992 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
