Makaron

Makaron biasanya biskut kecil berasaskan kelapa parut dan putih telur, manakala macaron ialah dua keping meringue badam berwarna yang dicantumkan dengan inti krim atau jem. Walaupun namanya hampir sama, bahan dan teksturnya berbeza.

Bentuk adunan menjadi timbunan kecil di atas dulang beralas kertas pembakar. Bakar pada suhu 160 °C selama kira-kira 15–20 minit, hingga tepinya keemasan; biarkan sejuk di atas dulang supaya makaron mengeras.

Boleh, tetapi hasilnya bukan makaron kelapa yang biasa. Untuk versi tanpa kelapa, gunakan kacang kisar seperti badam bersama putih telur dan gula; teksturnya lebih rapuh dan menyerupai biskut kacang.

Simpan makaron yang telah sejuk dalam bekas kedap udara pada suhu bilik, jauh daripada wap dan kelembapan. Jika disimpan bersama biskut atau kek yang lembut, makaron mudah menyerap lembapan dan menjadi liat.

Makaron kelapa sesuai dihidangkan bersama kopi atau teh tanpa gula kerana rasanya manis dan kelapanya kaya. Ia juga kerap dicicah atau dicelup separuh ke dalam coklat cair.

Untuk dimakan begitu sahaja, makaron boleh menggantikan biskut sebagai kudapan, tetapi rasanya jauh lebih manis dan berkelapa. Ia kurang sesuai sebagai pengganti biskut tawar dalam resipi berlapis atau kerak pai.

Makaron lazimnya dibuat dengan putih telur dan kelapa; sesetengah resipi turut menggunakan susu atau coklat. Semak senarai ramuan jika anda perlu mengelakkan bahan tertentu.

Ya, makaron sangat manis: setiap 100 g mengandungi 74 g gula. Oleh sebab ia padat dan manis, sebiji kecil biasanya lebih memadai sebagai hidangan pencuci mulut.