Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Baklava
Kalori & fakta pemakanan
pastri Timur dengan badam dan sirap
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 459 kcal —
- Protein 10 g 21%
- Karbohidrat 49 g 18%
- Lemak 25 g 31%
- Lemak tepu 4.7 g 24%
- Gula 40 g —
- Natrium 29.8 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 94.2 µg 10%
- Vitamin C 0.4 mg 0%
- Vitamin D 0.18 µg 1%
- Vitamin E 6.6 mg 44%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.3 mg 23%
- Niasin (B3) 1.2 mg 8%
- Asid pantotenik (B5) 0.16 mg 3%
- Vitamin B6 0.18 mg 11%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0.02 µg 1%
Mineral
- Kalsium 98.3 mg 8%
- Zat besi 1.5 mg 8%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosforus 125 mg 10%
- Kalium 255 mg 5%
- Zink 1.1 mg 10%
- Kuprum 0.4 mg 44%
- Mangan 0.9 mg 39%
- Iodin 20 µg 13%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 10 g | 49 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5.2 g | 25 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 16 g | 74 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 21 g | 98 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 26 g | 123 g | 61 g |
Soalan tentang Baklava
Baklava dibuat daripada apa?
Baklava ialah pastri berlapis nipis yang biasanya dibuat daripada doh filo, mentega atau minyak sapi, kekacang cincang seperti pistachio atau walnut, dan sirap gula atau madu. Lapisan filo yang rangup menyerap sirap selepas dibakar.
Bagaimana membakar baklava supaya lapisannya rangup?
Sapu mentega cair pada setiap lapisan filo dan potong baklava sebelum dibakar supaya mudah dihidang. Bakar pada suhu 175°C selama kira-kira 35–45 minit hingga keemasan, kemudian tuang sirap sejuk ke atas pastri yang masih panas.
Bagaimana cara menyimpan baklava?
Biarkan baklava sejuk sepenuhnya, kemudian simpan dalam bekas bertutup pada suhu bilik selama beberapa hari; asingkan lapisan dengan kertas pembakar supaya tidak melekat. Peti sejuk boleh membuatkan filo kurang rangup.
Bagaimana memanaskan semula baklava yang sudah lembut?
Panaskan dalam ketuhar pada suhu 150°C selama kira-kira 5–8 minit, tanpa menutupnya, supaya filo kembali rangup. Elakkan ketuhar gelombang mikro kerana ia boleh menjadikan pastri liat.
Baklava sedap dimakan dengan apa?
Hidangkan sekeping baklava bersama teh hitam atau kopi tanpa gula; minuman yang tidak terlalu manis mengimbangi sirapnya. Pistachio atau walnut tambahan juga sesuai sebagai hiasan.
Adakah baklava mengandungi alergen?
Kebanyakan baklava mengandungi gandum dalam doh filo dan kekacang seperti pistachio, walnut atau badam; mentega juga lazim digunakan. Resipi berbeza-beza, jadi semak senarai ramuan jika anda perlu mengelakkan bahan tertentu.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 23300 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
