Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Jagung kering
Kalori & fakta pemakanan
Navajo
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 386 kcal —
- Protein 9.9 g 20%
- Karbohidrat 75 g 27%
- Lemak 5.2 g 7%
- Lemak tepu 0.8 g 4%
- Gula 5.4 g —
- Natrium 13 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0.9 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0.07 mg 5%
- Niasin (B3) 3.3 mg 21%
- Asid pantotenik (B5) 0.38 mg 8%
- Vitamin B6 0.37 mg 22%
- Folat (B9) 77 µg 19%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 1.9 mg 11%
- Magnesium 124 mg 30%
- Fosforus 337 mg 27%
- Kalium 511 mg 11%
- Zink 3.1 mg 28%
- Kuprum 0.2 mg 22%
- Mangan 0.85 mg 37%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9.9 g | 75 g | 5.2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4.9 g | 38 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 112 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 20 g | 150 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 25 g | 187 g | 13 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Jagung kering
Bagaimana cara memasak jagung kering supaya empuk?
Bilas dan rendam semalaman, kemudian toskan. Reneh dalam air baharu selama kira-kira 1½–2½ jam sehingga bijinya empuk; tambah air panas jika periuk hampir kering.
Perlukah jagung kering direndam sebelum dimasak?
Ya, merendam semalaman memendekkan masa memasak dan membantu biji jagung masak sekata. Jika terlupa, rendam dalam air mendidih selama kira-kira sejam sebelum mula memasak.
Bagaimana cara menyimpan jagung kering?
Simpan biji yang benar-benar kering dalam bekas kedap udara di tempat sejuk dan gelap. Selepas dimasak, sejukkan dengan segera, simpan dalam peti sejuk dan habiskan dalam tiga hingga empat hari.
Apakah hidangan yang menggunakan jagung kering?
Jagung kering yang direndam dan direbus boleh dimasukkan ke dalam sup dan stew, atau ditumbuk kasar untuk bubur jagung. Dalam masakan masyarakat Orang Asli Amerika, jagung juga diproses menjadi hominy untuk hidangan seperti posole.
Bolehkah tepung jagung menggantikan jagung kering?
Tidak secara terus: tepung jagung akan memekatkan masakan, sedangkan biji jagung kering kekal bertekstur selepas direbus. Jika hidangan memerlukan biji jagung, gantikan dengan jagung dalam tin atau jagung beku; jika perlu tekstur berbiji, tepung bukan pengganti yang sesuai.
Apakah beza jagung kering dengan jagung manis kering?
Jagung manis kering mempunyai lebih protein, dengan 13.4 g berbanding 9.9 g bagi jagung kering. Kedua-duanya perlu direndam dan dimasak sehingga empuk sebelum dimakan sebagai biji.
Apakah khasiat mineral utama jagung kering?
Jagung kering tinggi mangan dan merupakan sumber magnesium: 0.85 mg mangan dan 124 mg magnesium bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 167631 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
