Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan belanak putih
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 92 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2.3 g 3%
- Lemak tepu 0.5 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 40 mg 2%
- Kolesterol 41 mg 14%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 51 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.07 mg 5%
- Niasin (B3) 1.2 mg 8%
- Asid pantotenik (B5) 0.75 mg 15%
- Vitamin B6 0.2 mg 12%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 70 mg 5%
- Zat besi 1.3 mg 7%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosforus 210 mg 17%
- Kalium 380 mg 8%
- Zink 0.75 mg 7%
- Kuprum 0.2 mg 22%
- Mangan 0.6 mg 26%
- Selenium 12.6 µg 23%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 17 g | 0 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 8.4 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 25 g | 0 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 34 g | 0 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 42 g | 0 g | 5.8 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Ikan belanak putih
Bagaimana memilih ikan belanak putih yang segar?
Pilih ikan yang matanya jernih dan sedikit menonjol, insangnya merah, serta badannya pejal dan berbau segar seperti laut. Elakkan ikan yang matanya keruh, insangnya perang atau badannya berlendir tebal.
Perlukah ikan belanak putih dibuang sisik dan tulangnya sebelum dimasak?
Ya. Buang sisik, insang dan isi perut, kemudian bilas dan lap hingga kering; belanak mempunyai tulang halus yang perlu diperhatikan ketika makan. Jika mahu lebih mudah dimakan, minta penjual membelah atau menyiang ikan, tetapi periksa lagi tulangnya selepas dimasak.
Bagaimana cara menggoreng ikan belanak putih supaya kulitnya garing?
Kelarkan badan ikan, lumurkan garam dan kunyit, kemudian keringkan permukaannya sebelum menggoreng dalam minyak panas. Goreng hingga kulit keemasan dan isi masak hingga ke tengah; jangan masukkan ikan ketika minyak belum cukup panas kerana kulit mudah melekat.
Bolehkah ikan belanak putih dimasak lemak cili api atau asam pedas?
Boleh. Untuk masak lemak cili api, masukkan ikan selepas kuah santan dan cili mendidih perlahan, lalu reneh sekitar 8–10 minit supaya isi tidak hancur; untuk asam pedas, masukkan ikan menjelang akhir dan masak sekadar hingga isinya masak.
Berapa lama ikan belanak putih boleh disimpan?
Simpan ikan mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Ikan apa yang boleh menggantikan ikan belanak putih dalam resipi?
Ikan belanak belang atau belanak kelabu boleh menggantikannya dalam masakan goreng, bakar dan berkuah kerana teksturnya serupa. Jika menggunakan ikan putih, pilih kepingan yang cukup tebal dan pendekkan masa memasak supaya isinya tidak kering.
Adakah ikan belanak putih tinggi protein?
Ikan belanak putih membekalkan 17 g protein bagi setiap 100 g. Ia juga sumber vitamin B12, dengan 2 µg bagi setiap 100 g.
Sumber: Canadian Nutrient File 3072 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
