Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Fillet kod biru
Kalori & fakta pemakanan
isi sahaja, segar, digoreng dalam kuali dengan minyak kanola
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 140 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4.4 g 6%
- Lemak tepu 0.7 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 85 mg 4%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1.4 µg 7%
- Vitamin E 0.58 mg 4%
- Tiamina (B1) 0.15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
- Niasin (B3) 7 mg 44%
- Vitamin B6 0.29 mg 17%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 1.2 µg 50%
Mineral
- Kalsium 14 mg 1%
- Zat besi 0.14 mg 1%
- Fosforus 310 mg 25%
- Kalium 550 mg 12%
- Zink 0.41 mg 4%
- Selenium 41 µg 75%
- Iodin 25 µg 17%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 25 g | 0 g | 4.4 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 13 g | 0 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 38 g | 0 g | 6.6 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 50 g | 0 g | 8.8 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 63 g | 0 g | 11 g |
Makanan serupa
- Hoki fillet flesh pan-fried with canola oil101 kcal / 100 g
- Fillet ikan koddigoreng, direnih perlahan118 kcal / 100 g
- Isi ikan basabeku, isi sahaja, digoreng dengan minyak, tanpa garam tambahan84 kcal / 100 g
- Filet ikan hadukdaging sahaja, bersalut tepung, digoreng dalam minyak campuran, ditimbang bersama tulang dan kulit120 kcal / 100 g
- Filet haddockhanya daging, bersalut tepung, digoreng dalam minyak bunga matahari, ditimbang dengan tulang dan kulit120 kcal / 100 g
Soalan tentang Fillet kod biru
Bagaimana cara menggoreng fillet kod biru supaya tidak kering?
Lap fillet hingga kering, kemudian goreng dalam kuali panas dengan sedikit minyak selama kira-kira 3–4 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalannya. Balikkan sekali sahaja; ikan masak apabila isinya legap dan mudah terlerai dengan garpu.
Bolehkah fillet kod biru dibakar dalam ketuhar?
Boleh. Letakkan fillet dalam dulang, sapu sedikit minyak dan bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 10–12 minit; tambah hirisan lemon, lada hitam dan herba supaya rasanya tidak hambar.
Berapa lama fillet kod biru boleh disimpan?
Simpan fillet mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di dalam peti sejuk sebelum dimasak.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan fillet kod biru?
Isinya yang putih dan lembut sesuai untuk ikan bakar berempah, kari ikan atau sup ikan. Hidangkan bersama nasi dan sayur, atau salut nipis dengan tepung untuk dijadikan ikan goreng.
Bolehkah fillet kod biru menggantikan ikan kod dalam resipi?
Boleh, khususnya dalam resipi ikan bakar, sup atau pai ikan. Kedua-duanya berisi putih dan berasa lembut; fillet ikan kod mengandungi 21.5 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 25 g dalam kod biru.
Adakah kod biru ikan yang sama dengan ikan kod?
Tidak. Kod biru ialah spesies ikan yang tersendiri, bukan ikan kod Atlantik; nama Inggerisnya merujuk kepada warna kebiruan pada bahagian atas badannya. Fillet ikan kod mempunyai 118 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 140 kcal dalam kod biru.
Apakah zat yang menonjol dalam kod biru?
Kod biru tinggi selenium, dengan 41 µg bagi setiap 100 g, dan merupakan sumber vitamin B3 serta iodin. Satu hidangan sebesar tapak tangan memberikan protein yang banyak: 25 g bagi setiap 100 g.
Sumber: FOODfiles (New Zealand) K1063 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
