Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Falafel
Kalori & fakta pemakanan
disediakan di rumah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 333 kcal —
- Protein 13 g 27%
- Karbohidrat 32 g 12%
- Lemak 18 g 23%
- Lemak tepu 2.4 g 12%
- Natrium 294 mg 13%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1.6 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.15 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0.17 mg 13%
- Niasin (B3) 1 mg 7%
- Asid pantotenik (B5) 0.29 mg 6%
- Vitamin B6 0.13 mg 7%
- Folat (B9) 93 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 54 mg 4%
- Zat besi 3.4 mg 19%
- Magnesium 82 mg 20%
- Fosforus 192 mg 15%
- Kalium 585 mg 12%
- Zink 1.5 mg 14%
- Kuprum 0.26 mg 29%
- Mangan 0.69 mg 30%
- Selenium 1 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 13 g | 32 g | 18 g |
| 1 hidangan | 17 g | 57 | 2.3 g | 5.4 g | 3 g |
| 2 hidangan | 34 g | 113 | 4.5 g | 11 g | 6.1 g |
| ½ hidangan | 8.5 g | 28 | 1.1 g | 2.7 g | 1.5 g |
| 3 hidangan | 51 g | 170 | 6.8 g | 16 g | 9.1 g |
| 4 hidangan | 68 g | 226 | 9.1 g | 22 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6.7 g | 16 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 20 g | 48 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 64 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 33 g | 80 g | 45 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Falafel
Bagaimana cara membuat falafel supaya rangup di luar dan lembut di dalam?
Rendam kacang kuda kering semalaman, kemudian kisar bersama bawang, bawang putih, daun parsli atau ketumbar, jintan putih dan garam hingga berbutir halus—jangan gunakan kacang yang sudah direbus. Bentukkan bebola atau patty dan goreng dalam minyak bersuhu kira-kira 175 °C selama 3–4 minit, hingga keemasan.
Bolehkah falafel dibakar atau dimasak dalam penggoreng udara?
Boleh. Sapu sedikit minyak pada bebola falafel, kemudian bakar pada 200 °C selama kira-kira 20–25 minit atau masak dalam penggoreng udara pada 190 °C selama 12–15 minit; balikkan separuh masa memasak supaya perang sekata.
Bagaimana cara menyimpan falafel yang sudah dimasak?
Sejukkan falafel, kemudian simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk sehingga 3–4 hari. Untuk memanaskannya semula dengan kulit rangup, gunakan ketuhar atau penggoreng udara; ketuhar gelombang mikro melembutkan bahagian luarnya.
Apa yang sedap dimakan bersama falafel?
Hidangkan dalam roti pita atau roti rata bersama salad, jeruk, hummus dan sos tahini. Falafel juga sesuai dijadikan inti sandwic atau disusun dalam mangkuk bersama nasi, sayur dan sos yogurt.
Bolehkah falafel dibuat tanpa kacang kuda?
Boleh: kacang parang kering yang direndam ialah pengganti yang biasa digunakan dan menghasilkan tekstur yang hampir serupa. Kacang kuda dalam tin kurang sesuai untuk adunan falafel tradisional kerana terlalu lembut dan mudah menyebabkan bebola hancur.
Apakah beza falafel dengan hummus?
Falafel ialah adunan kacang kuda atau kacang parang yang dibentuk dan digoreng atau dibakar, manakala hummus ialah puri kacang kuda yang dikisar bersama tahini, lemon dan bawang putih. Falafel mempunyai 13 g protein per 100 g; hummus mempunyai 4.86 g.
Adakah falafel sumber zat besi?
Ya. Falafel ialah sumber zat besi kerana kandungannya melebihi 15% daripada nilai harian bagi setiap 100 g: 3.4 mg.
Adakah falafel sesuai untuk orang yang mempunyai alahan makanan?
Falafel biasanya mengandungi kacang kuda atau kacang parang, dan sesetengah resipi menggunakan tepung gandum sebagai pengikat. Periksa bahan dalam adunan dan sos jika anda perlu mengelakkan kekacang atau gandum.
Sumber: USDA FoodData Central 172455 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
