Ketahui apa yang ada di pinggan anda
cendawan chanterelle
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 32 kcal —
- Protein 1.5 g 3%
- Karbohidrat 3.1 g 1%
- Lemak 0.5 g 1%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 3.8 g 14%
- Gula 1.2 g —
- Natrium 9 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin D 5.3 µg 27%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.22 mg 17%
- Niasin (B3) 4.1 mg 26%
- Asid pantotenik (B5) 1.1 mg 22%
- Vitamin B6 0.04 mg 3%
- Folat (B9) 2 µg 1%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 3.5 mg 19%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosforus 57 mg 5%
- Kalium 506 mg 11%
- Zink 0.71 mg 6%
- Kuprum 0.35 mg 39%
- Mangan 0.29 mg 12%
- Selenium 2.2 µg 4%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1.5 g | 3.1 g | 0.5 g |
| 1 hidangan | 54 g | 17 | 0.8 g | 1.7 g | 0.3 g |
| 2 hidangan | 108 g | 35 | 1.6 g | 3.3 g | 0.6 g |
| ½ hidangan | 27 g | 9 | 0.4 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 162 g | 52 | 2.4 g | 5 g | 0.9 g |
| 4 hidangan | 216 g | 69 | 3.2 g | 6.6 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.7 g | 1.5 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2.2 g | 4.6 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3 g | 6.1 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 3.7 g | 7.7 g | 1.3 g |
Makanan serupa
Soalan tentang cendawan chanterelle
Bagaimana cara membersihkan cendawan chanterelle tanpa merosakkan teksturnya?
Berus tanah dan serpihan dengan berus kecil atau lap menggunakan kain lembap; potong hujung tangkai yang kotor. Jika perlu dibilas, bilas sekejap di bawah air mengalir dan terus keringkan supaya cendawan tidak menyerap air.
Berapa lama cendawan chanterelle perlu dimasak?
Tumis dalam kuali panas bersama sedikit mentega atau minyak selama kira-kira 5–8 minit, sehingga air yang keluar menyejat dan cendawan mula keperangan. Jangan memenuhi kuali; masak berperingkat supaya ia ditumis, bukan direbus dalam airnya sendiri.
Bagaimana cara menyimpan cendawan chanterelle segar?
Simpan cendawan yang belum dibasuh dalam beg kertas atau bekas yang tidak kedap udara di dalam peti sejuk, dan gunakan dalam beberapa hari. Elakkan beg plastik tertutup kerana kelembapan terperangkap boleh menjadikannya lembik.
Apakah hidangan yang sesuai menggunakan cendawan chanterelle?
Cendawan ini sedap ditumis dengan mentega, bawang merah dan sedikit krim, kemudian dihidangkan bersama pasta, telur dadar atau roti bakar. Ia juga lazat dalam risotto dan sos untuk daging panggang.
Bolehkah cendawan chanterelle dikeringkan atau dibekukan?
Boleh. Untuk membekukannya dengan tekstur yang lebih baik, tumis dahulu hingga airnya kering, sejukkan, kemudian simpan dalam bekas kedap udara; cendawan mentah yang dibekukan mudah menjadi lembik selepas dinyahbeku. Cendawan yang dikeringkan boleh direndam dan air rendamannya digunakan dalam sup atau sos.
Bagaimana membezakan cendawan chanterelle daripada cendawan morchella?
Cendawan chanterelle biasanya berwarna kuning keemasan, dengan alur berlipat di bawah tudung yang bersambung ke tangkai. Cendawan morchella pula mempunyai tudung berongga dengan permukaan berlekuk seperti sarang lebah; jangan makan cendawan liar jika pengecamannya meragukan.
Adakah cendawan chanterelle mempunyai rasa atau aroma yang istimewa?
Rasanya lembut dan sedikit berbuah, dengan aroma yang sering mengingatkan orang kepada aprikot. Mentega, bawang putih dan herba seperti thyme menyerlahkan aromanya tanpa menutup rasa cendawan.
Apakah nutrien yang menonjol dalam cendawan chanterelle?
Cendawan chanterelle merupakan sumber tembaga, dengan 0.35 mg bagi setiap 100 g. Satu hidangan sebanyak kira-kira 54 g membekalkan 2.9 µg vitamin D.
Sumber: USDA FoodData Central 168422 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
