Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Trufel
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 94 kcal —
- Protein 9 g 18%
- Karbohidrat 13 g 5%
- Lemak 0.5 g 1%
- Serat 17 g 59%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 9 g | 13 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 4.5 g | 6.5 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 14 g | 20 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 18 g | 26 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 23 g | 33 g | 1.3 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Trufel
Bagaimanakah cara membersihkan trufel segar?
Berus tanah dengan berus kecil yang kering atau sedikit lembap, kemudian lap dengan kain bersih. Jangan rendam lama kerana trufel menyerap air dan aromanya mudah pudar.
Perlukah trufel dimasak atau boleh dimakan mentah?
Trufel boleh dimakan mentah; hiris nipis dan taburkan pada hidangan panas sejurus sebelum dihidangkan. Haba yang lama boleh menghilangkan sebahagian aromanya.
Apakah hidangan yang sesuai dipadankan dengan trufel?
Hiris trufel di atas pasta bermentega, risotto, telur hancur atau kentang lenyek. Rasa hidangan yang ringkas membolehkan aroma trufel lebih menyerlah.
Bagaimanakah cara menyimpan trufel segar?
Balut trufel dengan tisu dapur kering, masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk. Tukar tisu setiap hari dan gunakan secepat mungkin; kelembapan mempercepatkan kerosakan.
Bagaimanakah memilih trufel segar yang elok?
Pilih yang pejal, tidak berlendir dan berbau harum, bukan berbau masam atau hapak. Trufel segar boleh berbeza dari segi bentuk dan permukaan, jadi rupa yang tidak sekata bukan tanda ia rosak.
Apakah pengganti trufel jika sukar mendapatkannya?
Cendawan porcini atau cendawan lain yang beraroma boleh memberi rasa bumi yang sedap, tetapi tidak meniru aroma khas trufel. Gunakan sedikit minyak beraroma trufel jika anda mahukan sentuhan aroma itu.
Adakah trufel sejenis cendawan?
Ya. Trufel ialah kulat yang tumbuh di bawah tanah dan membentuk hubungan dengan akar pokok tertentu; anjing terlatih sering digunakan untuk mengesannya.
Adakah trufel tinggi serat?
Ya, trufel tinggi serat: 17 g bagi setiap 100 g.
Sumber: BEDCA (Spain) 894 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
