Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Biji lotus kering
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 332 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Karbohidrat 64 g 23%
- Lemak 2 g 3%
- Lemak tepu 0.3 g 2%
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.64 mg 53%
- Riboflavin (B2) 0.15 mg 12%
- Niasin (B3) 1.6 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 0.85 mg 17%
- Vitamin B6 0.63 mg 37%
- Folat (B9) 104 µg 26%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 163 mg 13%
- Zat besi 3.5 mg 20%
- Magnesium 210 mg 50%
- Fosforus 626 mg 50%
- Kalium 1368 mg 29%
- Zink 1.1 mg 10%
- Kuprum 0.35 mg 39%
- Mangan 2.3 mg 101%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 15 g | 65 g | 2 g |
| 1 hidangan | 32 g | 106 | 4.9 g | 21 g | 0.6 g |
| 2 hidangan | 64 g | 212 | 9.9 g | 41 g | 1.3 g |
| ½ hidangan | 16 g | 53 | 2.5 g | 10 g | 0.3 g |
| 3 hidangan | 96 g | 319 | 15 g | 62 g | 1.9 g |
| 4 hidangan | 128 g | 425 | 20 g | 83 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7.7 g | 32 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 23 g | 97 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 31 g | 129 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 39 g | 161 g | 4.9 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Biji lotus kering
Perlukah biji lotus kering direndam sebelum dimasak?
Ya, rendam selama 4–8 jam atau semalaman supaya lebih cepat empuk. Toskan dan bilas sebelum dimasukkan ke dalam masakan.
Berapa lama perlu merebus biji lotus kering?
Selepas direndam, reneh dalam air selama kira-kira 30–45 minit hingga empuk; biji yang lebih tua mungkin mengambil masa lebih lama. Masukkan gula hanya apabila biji sudah lembut, kerana gula boleh melambatkan proses melembutkannya.
Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit biji lotus?
Belah biji yang sudah direndam dan keluarkan tunas kecil berwarna hijau di tengahnya; bahagian itu boleh terasa pahit. Biji yang sudah dibelah lebih mudah diperiksa sebelum dimasak.
Biji lotus kering sesuai dimasukkan ke dalam hidangan apa?
Masukkan ke dalam sup manis seperti tong sui biji lotus, atau masak bersama bubur dan sup berempah. Biji yang direbus hingga lembut juga digunakan sebagai inti pes dalam kuih bulan.
Bagaimana memilih dan menyimpan biji lotus kering?
Pilih biji yang kelihatan kering, utuh dan tidak berkulat atau berbau hapak. Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering; selepas direndam, simpan dalam peti sejuk dan masak dalam sehari.
Bolehkah biji lotus kering menggantikan kacang hijau dalam pencuci mulut?
Boleh untuk sup manis atau bubur, tetapi tekstur dan rasanya berbeza: biji lotus lebih pejal dan lembut berkanji, manakala kacang hijau lebih mudah hancur. Rendam biji lotus dahulu dan rebus hingga empuk sebelum menggantikan kacang hijau.
Apakah cara paling mudah memasak biji lotus kering dalam periuk tekanan?
Rendam dan bilas dahulu, kemudian masak dengan air pada tekanan tinggi selama kira-kira 10–15 minit. Biarkan tekanan turun secara semula jadi sebelum membuka periuk dan periksa sama ada biji sudah empuk.
Sumber: USDA FoodData Central 170149 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
