baget Perancis

Simpan pada suhu bilik dalam beg kertas atau dibalut dengan kain bersih, dan habiskan secepat mungkin kerana kulitnya cepat hilang kerangupan. Elakkan peti sejuk; untuk simpan lebih lama, bekukan.

Boleh. Potong ikut keperluan atau bekukan sebiji dalam pembalut kedap udara; cairkan, renjiskan sedikit air pada kulit, kemudian panaskan dalam ketuhar pada 180 °C selama kira-kira 5–8 minit.

Renjiskan kulitnya dengan air, kemudian bakar pada 180 °C selama 5–8 minit. Biarkan seketika sebelum dipotong; ketuhar gelombang mikro melembutkannya buat sementara tetapi tidak mengembalikan kulit yang rangup.

Pilih yang kulitnya keemasan dan terasa rangup, bukan lembap atau terlalu pucat. Baget yang baik biasanya ringan untuk saiznya, dengan isi berongga dan tidak mampat; nikmatilah pada hari yang sama.

Hiris untuk sandwic, sapu mentega atau jem, atau hidangkan bersama sup. Ia juga sesuai dijadikan tartine dengan keju dan sayur, atau dipotong dan dibakar sebagai roti bawang putih.

Gunakan roti Perancis atau roti baguette putih untuk bentuk dan tekstur yang hampir serupa. Untuk pilihan lebih lembut, roti gulung Perancis sesuai bagi sandwic; bagi sup, hirisan roti kampung juga boleh dibakar dahulu.

Bentuk panjang menghasilkan lebih banyak permukaan kulit berbanding isi, lalu memberi kontras antara kulit rangup dengan bahagian dalam yang lembut. Nama “baget” berasal daripada perkataan Perancis yang bermaksud tongkat atau batang.