Få styr på, hvad der er på din tallerken
Vagtelæg
Kalorier og næringsindhold
helt, frisk, råt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 158 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Kulhydrat 0,4 g 0%
- Fedt 11 g 14%
- Mættet fedt 3,6 g 18%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 141 mg 6%
- Kolesterol 844 mg 281%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 156 µg 17%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1,4 µg 7%
- E-vitamin 1,1 mg 7%
- K-vitamin 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,79 mg 61%
- Niacin (B3) 0,15 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 1,8 mg 35%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 66 µg 17%
- B12-vitamin 1,6 µg 66%
- Kolin 263 mg 48%
Mineraler
- Calcium 64 mg 5%
- Jern 3,7 mg 20%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 226 mg 18%
- Kalium 132 mg 3%
- Zink 1,5 mg 13%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 32 µg 58%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 13 g | 0,4 g | 11 g |
| 1 portion | 9 g | 14 | 1,2 g | 0 g | 1 g |
| 2 portioner | 18 g | 28 | 2,3 g | 0,1 g | 2 g |
| ½ portion | 4,5 g | 7 | 0,6 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 27 g | 43 | 3,5 g | 0,1 g | 3 g |
| 4 portioner | 36 g | 57 | 4,7 g | 0,1 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 6,5 g | 0,2 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 20 g | 0,6 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 26 g | 0,8 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 33 g | 1 g | 28 g |
Lignende madvarer
- Hele vagtelægrå151 kcal / 100 g
- Hvide fra vagtelægrå55 kcal / 100 g
- Vagteltilberedt, samlet spiselig del227 kcal / 100 g
- Vagtelkødmed skind, rå173 kcal / 100 g
- Vagt æggeblommerå291 kcal / 100 g
- Hele ægkylling, frisk eller frossen, rå152 kcal / 100 g
- Ægrå, frisk143 kcal / 100 g
- Hele andeægfrisk, rå185 kcal / 100 g
- Hønseægdelvist økologisk, helt, råt120 kcal / 100 g
- Helt hønseægrå127 kcal / 100 g
Spørgsmål om Vagtelæg
Hvor længe skal vagtelæg koge?
Læg dem forsigtigt i kogende vand: cirka 2½ minut giver en blød blomme, mens 4 minutter giver hårdkogte æg. Køl dem straks af i koldt vand, så kogningen stopper, og skallen bliver lettere at pille.
Hvordan piller man vagtelæg uden at ødelægge dem?
Bank skallen let hele vejen rundt, og rul ægget forsigtigt under håndfladen, så både skal og den tynde hinde løsner sig. Det er ofte nemmest at pille dem under rindende vand.
Hvad kan du bruge vagtelæg til?
Halverede, hårdkogte vagtelæg pynter godt på smørrebrød og salater, og hele æg kan serveres som små kanapéer med salt eller mayonnaise. De bruges også i skotske æg, hvor de pakkes ind i fars og paneres.
Hvor længe kan kogte vagtelæg holde sig?
Opbevar dem i køleskab i en lukket beholder, og spis dem inden for en uge. Lad dem ikke stå ved stuetemperatur i længere tid, især ikke efter at skallen er pillet af.
Kan vagtelæg erstatte hønseæg i en opskrift?
Ja. Regn med cirka fem vagtelæg for ét hønseæg; pisk dem sammen, hvis opskriften kræver sammenpisket æg. De små æg er mere besværlige at åbne, så slå dem først ud i en lille skål.
Hvad er forskellen på vagtelæg og hønseæg?
Vagtelæg er meget mindre og har en plettet skal, men kan bruges på samme måde som hønseæg. Vagtelæg indeholder 13 g protein pr. 100 g, mens hønseæg indeholder 10,7 g.
Kan man spise vagtelæg rå?
Det sikreste er at spise dem gennemkogte eller gennemstegte, især hvis de serveres for små børn. Undgå rå vagtelæg i mayonnaise og andre retter uden varmebehandling.
Hvor meget energi er der i et vagtelæg?
Et vagtelæg vejer typisk omkring 9 g og giver 14 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 172191 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
