Få styr på, hvad der er på din tallerken
Tahini
Kalorier og næringsindhold
typen af kerner er ikke angivet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 592 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Kulhydrat 17 g 6%
- Fedt 53 g 68%
- Mættet fedt 7,4 g 37%
- Kostfibre 4,7 g 17%
- Natrium 35 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 4,2 mg 5%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 1,6 mg 133%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 141 mg 11%
- Jern 4,4 mg 25%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosfor 790 mg 63%
- Kalium 459 mg 10%
- Zink 4,6 mg 42%
- Kobber 1,6 mg 179%
- Selen 34,4 µg 63%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 17 g | 17 g | 53 g |
| 1 portion | 15 g | 89 | 2,6 g | 2,5 g | 8 g |
| 2 portioner | 30 g | 178 | 5,2 g | 5 g | 16 g |
| ½ portion | 7,5 g | 44 | 1,3 g | 1,3 g | 4 g |
| 3 portioner | 45 g | 266 | 7,8 g | 7,6 g | 24 g |
| 4 portioner | 60 g | 355 | 10 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 8,7 g | 8,4 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 26 g | 25 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 35 g | 34 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 44 g | 42 g | 133 g |
Lignende madvarer
- Tahini af sesammed tilsat salt585 kcal / 100 g
- Tahini pasta607 kcal / 100 g
- Sesame butter tahini650 kcal / 100 g
- Sesamsmørfra hele frø, pasta587 kcal / 100 g
- Tahin lys661 kcal / 100 g
- Sesamsmørpasta586 kcal / 100 g
- Sesamfrøkernerristet, afskallet567 kcal / 100 g
- Sesamkernertørret, uden skal631 kcal / 100 g
Spørgsmål om Tahini
Hvordan laver du tahindressing, der ikke klumper?
Rør tahini med citronsaft og lidt salt; den bliver først tyk og grynet. Pisk derefter koldt vand i lidt ad gangen, til dressingen bliver lys og cremet.
Kan tahini bruges i hummus?
Ja. Blend tahini med kikærter, citronsaft, hvidløg og salt; tilsæt koldt vand lidt ad gangen for en glat hummus. Rør tahinien godt sammen først, hvis olien er skilt fra.
Hvad kan du bruge tahini til ud over hummus?
Vend det i en dressing til ovnbagte grøntsager, dryp det over falafel eller rør det i yoghurt med citron og hvidløg. Tahini fungerer også i småkager og brownies, hvor det giver en nøddeagtig, let bitter smag.
Hvordan opbevarer du tahini, når glasset er åbnet?
Luk glasset tæt, og opbevar det køligt og mørkt; følg anvisningen på emballagen om køleskab. Olie, der samler sig på toppen, er normalt: rør den tilbage i pastaen før brug.
Kan tahini erstatte peanutbutter?
Ja, i dressinger, saucer og bagværk kan tahini ofte bruges i samme mængde. Smagen er mere bitter og mindre sød end peanutbutter, så en smule honning eller sirup kan passe i søde opskrifter.
Er tahini lavet af hele sesamfrø eller afskallede frø?
Begge dele findes. Tahini af afskallede sesamfrø er typisk lysere og mildere, mens tahini af hele frø er mørkere og mere markant i smagen.
Hvor meget tahini er der i en spiseskefuld?
En strøget spiseskefuld tahini vejer omkring 15 g. Det er nok til en lille portion dressing eller til at give en skål hummus en tydelig sesamsmag.
Kan tahini give allergi?
Ja. Tahini er lavet af sesam, som kan udløse alvorlige allergiske reaktioner hos nogle. Undgå det, hvis du har sesamallergi, og vær opmærksom på sesam i færdige dressinger og dip.
Kilde: USDA FoodData Central 168604 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
