Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sesamsmør
Kalorier og næringsindhold
fra hele frø, pasta
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 587 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 19 g 7%
- Fedt 51 g 65%
- Mættet fedt 7,1 g 36%
- Kostfibre 5,5 g 20%
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,23 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantothensyre (B5) 0,05 mg 1%
- B6-vitamin 0,82 mg 48%
- Folat (B9) 100 µg 25%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 960 mg 74%
- Jern 19,2 mg 107%
- Magnesium 362 mg 86%
- Fosfor 659 mg 53%
- Kalium 582 mg 12%
- Zink 7,3 mg 66%
- Kobber 4,2 mg 468%
- Mangan 2,5 mg 110%
- Selen 35,5 µg 65%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 587 | 18 g | 19 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 294 | 9 g | 9,3 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 881 | 27 g | 28 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1174 | 36 g | 37 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1468 | 45 g | 46 g | 127 g |
Lignende madvarer
- Tahini sesamsmørristede kerner595 kcal / 100 g
- Sesamsmørpasta586 kcal / 100 g
- Tahinitypen af kerner er ikke angivet592 kcal / 100 g
- Tahini af sesammed tilsat salt585 kcal / 100 g
- Solsikkekerte smør617 kcal / 100 g
- Hele sesamfrøristet565 kcal / 100 g
- Sesamfrørå601 kcal / 100 g
- Mandelmørkren614 kcal / 100 g
- Sesamolietil salat eller madlavning884 kcal / 100 g
- Sesamfrøkernerristet, afskallet567 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sesamsmør
Er sesamsmør det samme som tahin?
Ofte bruges navnene om det samme: en cremet pasta af malede sesamfrø. Farve og smag afhænger især af, om frøene er afskallede eller ristede.
Hvordan rører du sesamsmør ud til en sauce?
Rør sesamsmør med citronsaft og lidt koldt vand; først bliver det ofte tykkere, men fortsæt med at røre og tilsæt vand lidt ad gangen, til saucen er glat. Smag til med hvidløg og salt.
Hvad kan du bruge sesamsmør til?
Det er en central ingrediens i hummus og baba ganoush og smager godt som dressing over falafel, grøntsager eller nudler. Rør det også i yoghurt eller brug det i småkager og kager.
Hvordan laver du sesamsmør af sesamfrø?
Rist sesamfrøene ved middel varme i en tør pande i 3–5 minutter, til de dufter, og lad dem køle af. Blend dem, til olien frigives, og massen bliver glat; skrab siderne ned undervejs.
Hvordan opbevarer du sesamsmør?
Opbevar det i et tætsluttende glas på et køligt, mørkt sted, og rør olien ind, når den samler sig på toppen. Køleskab efter åbning kan holde det frisk længere, men gør det fastere.
Hvad kan du bruge i stedet for sesamsmør?
Til en sauce eller dressing kan du bruge solsikkekerner-smør eller glat jordnøddesmør, men smagen bliver anderledes. I hummus kan lidt olivenolie bruges, hvis du vil undvære sesamsmør helt.
Hvilke mineraler er der især i sesamsmør?
Sesamsmør er en kilde til jern, zink, kobber, calcium, selen, magnesium, mangan og fosfor. Det indeholder 960 mg calcium pr. 100 g.
Kan sesamsmør give allergi?
Ja. Sesam er et allergen, så undgå sesamsmør, hvis du har sesamallergi, og vær opmærksom på krydskontakt ved tilberedning.
Kilde: Canadian Nutrient File 2596 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
