Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hele sesamfrø
Kalorier og næringsindhold
ristet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 565 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Kulhydrat 12 g 4%
- Fedt 48 g 62%
- Mættet fedt 6,7 g 34%
- Kostfibre 14 g 50%
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,24 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,8 mg 67%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantothensyre (B5) 0,05 mg 1%
- B6-vitamin 0,8 mg 47%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 989 mg 76%
- Jern 14,8 mg 82%
- Magnesium 356 mg 85%
- Fosfor 638 mg 51%
- Kalium 475 mg 10%
- Zink 7,2 mg 65%
- Kobber 2,5 mg 274%
- Mangan 2,5 mg 109%
- Selen 34,4 µg 63%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 17 g | 12 g | 48 g |
| 1 portion | 28,4 g | 160 | 4,8 g | 3,3 g | 14 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 320 | 9,6 g | 6,7 g | 27 g |
| ½ portion | 14,2 g | 80 | 2,4 g | 1,7 g | 6,8 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 481 | 14 g | 10 g | 41 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 641 | 19 g | 13 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 8,5 g | 5,9 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 25 g | 18 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 34 g | 24 g | 96 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 42 g | 29 g | 120 g |
Lignende madvarer
- Sesamfrøkernerristet, afskallet567 kcal / 100 g
- Sesamkernertørret, uden skal631 kcal / 100 g
- Sesamfrørå601 kcal / 100 g
- Hvide sesamfrøuden skal650 kcal / 100 g
- Tahini sesamsmørristede kerner595 kcal / 100 g
- Sesamsmørfra hele frø, pasta587 kcal / 100 g
- Hele sisymbriumfrøtørret318 kcal / 100 g
- Ristede hele græskarkernermed tilsat salt446 kcal / 100 g
- Ristede bomuldfrøkerner506 kcal / 100 g
- Brune sesamfrø516 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hele sesamfrø
Hvordan rister du hele sesamfrø på panden?
Kom frøene på en tør pande ved middel varme, og rør rundt i 2–3 minutter, til de dufter nøddeagtigt og er let gyldne. Hæld dem straks over på en kold tallerken, så de ikke rister videre.
Skal hele sesamfrø ristes, før du bruger dem?
Nej, du kan drysse dem rå på brød, salater og grøntsager. Ristning giver en tydeligere, nøddeagtig smag; rist kun den mængde, du skal bruge, så frøene ikke bliver bitre.
Hvordan opbevarer du hele sesamfrø?
Opbevar dem i en tætsluttende beholder på et køligt, mørkt og tørt sted. Hvis de lugter harskt eller smager bittert, skal du kassere dem.
Hvad bruger man hele sesamfrø til?
Drys dem over boller, knækbrød, nudler, wokretter og salater, eller brug dem som panering på fisk og grøntsager. De er også hovedingrediensen i tahini, når frøene males til en pasta.
Kan du bruge hele sesamfrø i hummus?
Ja, men hele frø giver ikke den samme glatte konsistens som tahini. Blend dem først til en fin pasta med lidt olie, eller kom dem i en kraftig blender sammen med kikærterne.
Kan du erstatte hele sesamfrø med andre frø?
Til drys og bagning kan du bruge solsikkekerner eller græskarkerner, men smagen bliver mindre nøddeagtig. Til tahini erstatning fungerer solsikkekerner bedst, når de ristes let og blendes med olie til en glat pasta.
Er sesamfrø et allergen?
Ja, sesam kan give allergiske reaktioner, og selv små mængder kan være et problem for personer med sesamallergi. Undgå at servere dem for en, der er allergisk.
Hvor meget sesamfrø er en almindelig portion?
En lille håndfuld på cirka 28 g er en typisk portion. Den indeholder 4,7 g protein og 3,9 g fibre.
Kilde: USDA FoodData Central 170151 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
