Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinekoteletter i landlig stil
Kalorier og næringsindhold
frisk, mørbrad, kun aftageligt magert kød, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 140 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 5,6 g 7%
- Mættet fedt 2 g 10%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 67 mg 3%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,25 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,39 mg 33%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 3,1 mg 19%
- Pantothensyre (B5) 1,7 mg 35%
- B6-vitamin 0,58 mg 34%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 1 µg 42%
- Kolin 87,3 mg 16%
Mineraler
- Calcium 21 mg 2%
- Jern 0,9 mg 5%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 204 mg 16%
- Kalium 338 mg 7%
- Zink 3 mg 27%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 34,8 µg 63%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 5,6 g |
| 1 portion | 113 g | 158 | 24 g | 0 g | 6,4 g |
| 2 portioner | 226 g | 316 | 47 g | 0 g | 13 g |
| ½ portion | 56,5 g | 79 | 12 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 portioner | 339 g | 475 | 70 g | 0 g | 19 g |
| 4 portioner | 452 g | 633 | 94 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 10 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 31 g | 0 g | 8,5 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 52 g | 0 g | 14 g |
Lignende madvarer
- Svinekam country-style ribsmagert og fedtet, råt189 kcal / 100 g
- Svinekam ribbehalvdel country-stylemager, rå140 kcal / 100 g
- Landribben af svinekamfrisk, med adskilleligt magert kød og fedt, med ben, tilberedt, ovnstegt359 kcal / 100 g
- Landlige svineribben fra kammenfrisk, magert kød og fedt kan adskilles, uden ben, tilberedt, ovnstegt270 kcal / 100 g
- Svinekamribbenkam, frisk, benet, rå, kun magert172 kcal / 100 g
- Spareribs af svinrå237 kcal / 100 g
- Grisehovedfresh, separable lean and fat, cooked, braised273 kcal / 100 g
- Svinekoteletrippermagert og fedtet, råt244 kcal / 100 g
- Svinecotteletter med benrå278 kcal / 100 g
- Svinekoteletter eller stegefrisk, kam, med ben, kun magert kød, rå136 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinekoteletter i landlig stil
Hvordan tilbereder du svinekoteletter i landlig stil i ovnen?
Læg dem i et ovnfast fad med lidt bouillon eller vand, dæk fadet til, og braisér ved 150 °C i cirka 2–2½ time, til kødet er mørt. Tag låget af, pensl eventuelt med barbecuesauce, og giv dem 10–15 minutter ved højere varme, så overfladen karamelliserer.
Hvordan griller du svinekoteletter i landlig stil uden at brænde dem?
Brun dem først kort over direkte varme, og flyt dem derefter til den køligere del af grillen med låget på. Grill ved indirekte varme, til midten når mindst 75 °C; pensl med sød sauce til sidst, så sukkeret ikke branker.
Hvordan får du svinekoteletter i landlig stil helt møre?
Brug lav varme og god tid: braisér dem tildækket, til en gaffel let går gennem kødet. De kan være sikre at spise ved 75 °C, men bliver typisk mere møre, når bindevævet får længere tid til at blødgøres.
Hvor længe kan tilberedte svinekoteletter i landlig stil holde sig i køleskabet?
Læg resterne i en tætsluttende beholder, når de er kølet af, og spis dem inden for 3–4 dage. Varm dem helt igennem med lidt væske under låg, så kødet ikke tørrer ud.
Hvad serverer du til svinekoteletter i landlig stil?
Kartoffelmos, coleslaw og majs passer godt til de fyldige ribben. De er også gode med barbecuebønner eller som fyld i en sandwich, når kødet er pillet fra benet.
Hvad er forskellen på svinekoteletter i landlig stil og spareribs?
Svinekoteletter i landlig stil er typisk tykkere og har mere kød omkring benet end spareribs. Begge bliver møre ved langsom tilberedning, men spareribs egner sig især til at blive spist direkte fra benene.
Hvor stor en portion svinekoteletter i landlig stil er passende?
Et ribben på omkring 197 g er en almindelig portionsstørrelse, men en del af vægten kan være ben. Servér gerne med kartofler og grøntsager, så kødet indgår som del af et helt måltid.
Kilde: USDA FoodData Central 168305 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
