Få styr på, hvad der er på din tallerken

Svinekotelet fra midterstykket

Kalorier og næringsindhold

frisk, med ben, kun magert kød kan skilles fra, rå

127

kalorierkcal pr. 100 g

Protein22 g

Kulhydrat0 g

Fedt3,7 g

Kalorier i procent

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI

Kalorier 127 kcal —
Protein 22 g 44%
Kulhydrat 0 g 0%
Fedt 3,7 g 5%
Mættet fedt 1,1 g 5%
Kostfibre 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 58 mg 3%
Kolesterol 69 mg 23%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,4 µg 2%
E-vitamin 0,13 mg 1%
K-vitamin 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,51 mg 43%
Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
Niacin (B3) 6,9 mg 43%
Pantothensyre (B5) 0,73 mg 15%
B6-vitamin 0,74 mg 44%
Folat (B9) 0 µg 0%
B12-vitamin 0,5 µg 21%
Kolin 58,5 mg 11%

Mineraler

Calcium 18 mg 1%
Jern 0,65 mg 4%
Magnesium 26 mg 6%
Fosfor 220 mg 18%
Kalium 362 mg 8%
Zink 1,9 mg 17%
Kobber 0,07 mg 7%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 36 µg 65%

Kalorier pr. portion

Portion	Vægt	Kalorier	Protein	Fedt
100 g	100 g	127	22 g	3,7 g
1 portion	113 g	144	25 g	4,2 g
2 portioner	226 g	287	50 g	8,4 g
½ portion	56,5 g	72	12 g	2,1 g
3 portioner	339 g	431	75 g	13 g
4 portioner	452 g	574	99 g	17 g
50 g	50 g	64	11 g	1,9 g
150 g	150 g	191	33 g	5,6 g
200 g	200 g	254	44 g	7,4 g
250 g	250 g	318	55 g	9,3 g

Lignende madvarer

Spørgsmål om Svinekotelet fra midterstykket

Hvordan steger du en svinekotelet fra midterstykket, så den ikke bliver tør?

Dup koteletten tør, og brun den på en varm pande i lidt olie, cirka 2–3 minutter på hver side, hvis den er omkring 2 cm tyk. Brug et stegetermometer: Tag den af ved 63 °C i midten, og lad den hvile i mindst 3 minutter.

Kan svinekotelet fra midterstykket tilberedes i ovnen?

Ja. Brun den først kort på begge sider på en pande, og steg den derefter færdig i en ovn ved 180 °C; mål temperaturen i den tykkeste del, og tag den ud ved 63 °C. Lad den hvile mindst 3 minutter før servering.

Hvordan vælger du en god svinekotelet fra midterstykket?

Vælg en kotelet med jævn tykkelse, så den bliver færdig på samme tid over det hele. Et tyndt fedtlag langs kanten kan hjælpe med at holde kødet saftigt; skær eventuelt små snit i fedtkanten, så koteletten ikke buer på panden.

Hvad passer godt til svinekotelet fra midterstykket?

Prøv den med brun sovs, kogte eller ovnbagte kartofler og rødkål, eller servér den med æble, løg og en cremet sauce. Den milde smag passer også godt til sennep og syrlige tilbehør som syltede agurker.

Kan du bruge svinekotelet fra midterstykket i koteletter i fad?

Ja. Brun koteletterne hurtigt på panden, læg dem i et fad med løg og champignon, og hæld fløde eller madlavningsfløde over. Bag ved 180 °C, til kødet når 63 °C i midten, og lad det hvile mindst 3 minutter.

Hvordan adskiller svinekotelet fra midterstykket sig fra en almindelig svinekotelet?

Midterstykket er et magert stykke: det indeholder 3,7 g fedt pr. 100 g, mod 9,03 g i en almindelig svinekotelet. Derfor er det særligt vigtigt ikke at stege det for længe.

Hvor længe kan tilberedt svinekotelet fra midterstykket holde sig i køleskabet?

Læg resterne i en lukket beholder på køl, så snart de er kølet af, og spis dem inden for 3–4 dage. Varm kun den portion, du skal bruge, grundigt igennem.

Kilde: USDA FoodData Central 167829 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet