Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sukkerærter
Kalorier og næringsindhold
spiselig bælg, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 42 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Kulhydrat 5,8 g 2%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,8 g 6%
- Sukkerarter 4 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 54 µg 6%
- C-vitamin 60 mg 67%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,39 mg 3%
- K-vitamin 25 µg 21%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 17,4 mg 3%
Mineraler
- Calcium 43 mg 3%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalium 200 mg 4%
- Zink 0,27 mg 2%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 15 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Sukkerærtrå43 kcal / 100 g
- Sukker-ærterfrosset, uforberedt42 kcal / 100 g
- Sukkeragtkogt/kogt i vand31 kcal / 100 g
- Sukkerærtespirerrå22 kcal / 100 g
- Sukkerært rå37 kcal / 100 g
- Grønne ærterrå68 kcal / 100 g
- Grønne ærtebælgerå72 kcal / 100 g
- Ærterrå83 kcal / 100 g
- Ærtebælgepaneret, uden salt199 kcal / 100 g
- Frosne ærterrå62 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sukkerærter
Skal sukkerærter blancheres, før du steger dem?
Nej. Skyl dem, nip stilkene af, og steg dem ved høj varme i lidt olie i 2–3 minutter, så de bliver varme, men stadig sprøde. Tilsæt eventuelt hvidløg eller soja til sidst.
Hvordan gør du sukkerærter mindre seje?
Knæk stilkenden af, og træk den eventuelle grove tråd langs kanten med. Meget friske, små sukkerærter behøver ofte kun at få stilken nippet af.
Hvordan vælger og opbevarer du sukkerærter?
Vælg bælge, der er spændstige, sprøde og klart grønne uden slappe eller gulnede pletter. Opbevar dem uvaskede i en pose i køleskabets grøntsagsskuffe, og brug dem inden for få dage.
Kan man spise sukkerærter rå?
Ja. Skyl dem grundigt, nip stilkene af, og spis dem sprøde som snack eller skær dem i salat. De behøver ikke at blive pillet, når hele bælgen er mør.
Hvad passer sukkerærter godt sammen med?
De passer godt i wok med ingefær, hvidløg og nudler eller i en frisk salat med radiser og urter. Kom dem i retten til sidst, så de bevarer sprødheden.
Kan sukkerærter fryses?
Ja. Nip stilkene af, blanchér bælgene i 1–2 minutter, og køl dem straks ned i iskoldt vand. Tør dem godt, frys dem i et enkelt lag, og kom dem derefter i en frysepose; brug dem direkte fra frost i varme retter.
Hvad er forskellen på sukkerærter og grønne ærter?
Sukkerærter spises som hele, flade bælge, mens grønne ærter er de runde frø, der tages ud af bælgen. Sukkerærter er derfor særligt gode, når du vil have sprødhed i wokretter og salater.
Kilde: Canadian Nutrient File 2408 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
