Få styr på, hvad der er på din tallerken
shortbread-småkage
Kalorier og næringsindhold
almindelig, hjemmelavet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 560 kcal —
- Protein 5,3 g 11%
- Kulhydrat 55 g 20%
- Fedt 35 g 45%
- Mættet fedt 22 g 111%
- Kostfibre 1,5 g 5%
- Sukkerarter 20 g —
- Natrium 393 mg 17%
- Kolesterol 92,6 mg 31%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 295 µg 33%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,26 µg 1%
- E-vitamin 1 mg 7%
- K-vitamin 3,2 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,25 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantothensyre (B5) 0,26 mg 5%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 60,7 µg 15%
- B12-vitamin 0,07 µg 3%
Mineraler
- Calcium 17,7 mg 1%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 11,3 mg 3%
- Fosfor 61,6 mg 5%
- Kalium 61,5 mg 1%
- Zink 0,37 mg 3%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,32 mg 14%
- Selen 16,6 µg 30%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 560 | 5,3 g | 55 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 280 | 2,6 g | 28 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 840 | 7,9 g | 83 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 1120 | 11 g | 110 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1400 | 13 g | 137 g | 89 g |
Lignende madvarer
- Shortbread-kagerkommercielt forberedt, plain514 kcal / 100 g
- Almindelig smørshortbreadkagekommerciel506 kcal / 100 g
- Shortbreadkiksfra bageriet484 kcal / 100 g
- Småkagealmindelig, hjemmelavet471 kcal / 100 g
- Shortcake af kiks-typehjemmelavet346 kcal / 100 g
- Shortbread515 kcal / 100 g
- Enkel sød kikshjemmelavet469 kcal / 100 g
- Småkager456 kcal / 100 g
- Småkager med smørmed smør481 kcal / 100 g
- Sød kiks479 kcal / 100 g
Spørgsmål om shortbread-småkage
Hvordan bager du shortbread-småkager, så de bliver sprøde og smuldrende?
Rør koldt smør sammen med sukker og mel, til dejen netop hænger sammen; ælt den ikke, for så bliver småkagerne seje. Køl dejen i 30 minutter, og bag skiver eller udstukne former ved 160 °C i cirka 15–20 minutter, til kanterne lige begynder at tage farve.
Hvorfor smuldrer dejen til shortbread-småkager, når du prøver at rulle den ud?
Shortbreaddej har meget smør og lidt væske, så den kan virke tør, før den samler sig. Tryk den sammen med hænderne, og lad den stå ved stuetemperatur i nogle minutter, hvis den er helt hård efter køleskabet; tilsæt ikke straks ekstra mel.
Hvordan opbevarer du shortbread-småkager, så de holder sig sprøde?
Lad dem køle helt af, og læg dem i en tætsluttende kagedåse ved stuetemperatur. Fugt blødgør dem, så undgå at opbevare dem sammen med bløde småkager eller brød.
Kan du fryse shortbread-småkager eller dejen?
Ja. Frys den ubagte dej som en flad pakke eller som en rulle, og tø den op i køleskabet, før du skærer og bager den. Bagte småkager kan også fryses i en lufttæt beholder; lad dem tø op uden låg, så kondens ikke gør dem bløde.
Hvad serverer du til shortbread-småkager?
De passer godt til sort te, kaffe eller en lille skål bær. I britisk-inspirerede desserter kan du smuldre dem over is eller bruge dem som bund i en tærte med citroncreme.
Hvad kan du bruge i stedet for smør i shortbread-småkager?
En fast plantebaseret bageblok kan bruges i samme mængde, men vælg ikke en blød smørbar variant, som ofte indeholder mere vand. Smagen og den sprøde, smuldrende tekstur bliver anderledes end med smør.
Hvor stammer shortbread-småkager fra?
Shortbread forbindes især med Skotland. Navnet hentyder til den sprøde, smuldrende konsistens: I ældre madlavning blev betegnelsen “short” brugt om dej, hvor fedt gør strukturen mindre sej.
Kilde: Canadian Nutrient File 6630 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
