Få styr på, hvad der er på din tallerken
Serranopeber
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 32 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Kulhydrat 3 g 1%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 3,7 g 13%
- Sukkerarter 3,8 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 47 µg 5%
- C-vitamin 44,9 mg 50%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,69 mg 5%
- K-vitamin 11,8 µg 10%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantothensyre (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamin 0,51 mg 30%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 8,9 mg 2%
Mineraler
- Calcium 11 mg 1%
- Jern 0,86 mg 5%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 305 mg 6%
- Zink 0,26 mg 2%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,7 g | 3 g | 0,4 g |
| 1 portion | 105 g | 34 | 1,8 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 210 g | 67 | 3,7 g | 6,3 g | 0,9 g |
| ½ portion | 52,5 g | 17 | 0,9 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 315 g | 101 | 5,5 g | 9,5 g | 1,4 g |
| 4 portioner | 420 g | 134 | 7,3 g | 13 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,6 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3,5 g | 6 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,4 g | 7,5 g | 1,1 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Serranopeber
Er serranopeber stærkere end jalapeño?
Som regel ja: serranopeber er mindre, men har ofte mere bid end jalapeño. Styrken varierer fra frugt til frugt, så begynd med lidt, hvis du vil styre varmen i retten.
Kan jeg bruge serranopeber i stedet for jalapeño?
Ja. Brug lidt mindre serranopeber til at begynde med, især i salsa og guacamole, og smag til undervejs; du kan altid hakke mere i.
Hvordan gør jeg serranopeber mildere?
Skær stilken af, flæk peberen på langs, og skrab kerner og de lyse ribber ud med en lille ske. Brug handsker, eller vask hænderne grundigt bagefter, og undgå at røre dig i øjnene.
Hvordan rister jeg serranopeber?
Læg hele pebere på en varm, tør pande, og vend dem, til skindet er mørkt og blæret på flere sider. Lad dem køle lidt af; skrab eventuelt det løse skind af, før du hakker dem i salsa eller sauce.
Hvilke retter bruger man serranopeber i?
Den hakkes ofte rå i pico de gallo og guacamole eller blendes i grøn salsa. Du kan også røre den i bønner, supper og marinader, når du vil have frisk chilihede.
Hvordan opbevarer jeg serranopeber?
Opbevar dem tørre og uvaskede i en pose eller beholder i køleskabets grøntsagsskuffe. Vask først lige inden brug, og kassér pebere, der er blevet bløde eller mugne.
Kan man spise serranopeber rå?
Ja, den kan spises rå og giver en frisk, skarp smag i salsa, salater og sandwich. Hak den fint, så styrken fordeler sig bedre i retten.
Er serranopeber en kilde til C-vitamin?
Ja, serranopeber er en kilde til C-vitamin: 44,9 mg pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 169395 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
