Få styr på, hvad der er på din tallerken
Portobellosvamp
Kalorier og næringsindhold
hele, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 17 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Kulhydrat 0,7 g 0%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,6 g 6%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0,3 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,22 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,55 mg 42%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- B6-vitamin 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 1 mg 0%
- Jern 0,19 mg 1%
- Fosfor 105 mg 8%
- Kalium 370 mg 8%
- Zink 0,4 mg 4%
- Selen 20 µg 36%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 2,2 g | 0,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 1,1 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 3,2 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 4,3 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 5,4 g | 1,8 g | 0,8 g |
Lignende madvarer
- Champignonerhvide eller brune, friske, rå21 kcal / 100 g
- Champignonrå24 kcal / 100 g
- Karljohansvamprå31 kcal / 100 g
- Hvid champignonrå22 kcal / 100 g
- Portobello- eller brun champignonbrun, italiensk, rå22 kcal / 100 g
- Hvide champignonerrå22 kcal / 100 g
- Crimini italiensk brun svamprå22 kcal / 100 g
- Karl Johanrå29 kcal / 100 g
- Svampegennemsnitlig, rå26 kcal / 100 g
- Porcelænsrørhatrå35 kcal / 100 g
Spørgsmål om Portobellosvamp
Hvordan griller du portobellosvampe?
Pensl hattene let med olie, og grill dem ved middelhøj varme i cirka 4–5 minutter på hver side, til de er møre og har fået grillstriber. Grill dem med lamellerne nedad først, så de får god kontakt med varmen.
Skal du fjerne lamellerne under portobellosvampens hat?
Nej, de mørke lameller kan sagtens spises. Skrab dem ud med en ske, hvis du vil have mere plads til fyld eller undgå, at fyldet bliver mørkt.
Hvordan opbevarer du portobellosvampe?
Læg dem uvaskede i en papirspose i køleskabet, så fugten ikke samler sig omkring dem. Børst jord af lige før brug, og kassér dem, hvis de bliver slimede eller lugter surt.
Hvilke retter passer portobellosvampe godt i?
Brug hele hatte som vegetariske burgerbøffer, eller fyld dem med ost, urter og brødkrummer og bag dem ved 200 °C i cirka 15–20 minutter. Skiver passer også godt i pasta, risotto og grøntsagsspyd.
Hvad kan du bruge i stedet for portobellosvampe?
Store champignoner er et godt alternativ, når svampen skal fyldes eller grilles. De er mindre, så brug flere, og hold øje med dem under tilberedningen, da de kan blive færdige hurtigere.
Hvilken svamp har mest protein, portobello eller champignon?
Champignon har mest protein: 4,4 g pr. 100 g mod 2,2 g i portobellosvampe.
Hvordan vælger du gode portobellosvampe?
Vælg hatte, der føles faste og ser tørre ud, uden bløde pletter eller slim. De mørke lameller under hatten er normale og betyder ikke, at svampen er dårlig.
Kilde: FOODfiles (New Zealand) X1089 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
