Kyllingepølse

Steg den ved middel varme i lidt olie, og vend den jævnligt, så skindet ikke revner, og den bliver varm hele vejen igennem. Rå kyllingepølse skal have en kernetemperatur på 75 °C; færdigtilberedt pølse skal blot varmes igennem.

Ja. Grill den ved indirekte eller moderat varme, og vend den ofte, så den ikke brænder udenpå, før midten er varm; rå pølse skal nå 75 °C i centrum.

Læg den straks tilbage på køl i en lukket beholder, og brug den inden for et par dage. Frys den, hvis du ikke når at bruge den; tø den op i køleskabet.

Skær den i skiver og kom den i pastaretter, omelet eller en pande med kartofler og grøntsager. Den fungerer også i pølsehorn eller som fyld i en varm sandwich.

Ja, i gryderetter, pastaretter og omelet kan du som regel bytte dem direkte. Kyllingepølse kan have en anden krydring og konsistens, så smag retten til, før du tilsætter ekstra salt.

Kalkunpølse har mindre energi og fedt: 155 kcal og 8,1 g fedt pr. 100 g, mod 305 kcal og 28 g fedt i kyllingepølse. Kyllingepølse indeholder 13 g protein pr. 100 g, mens kalkunpølse har 18,8 g.

En pølse på 60 g giver 7,9 g protein. Den præcise mængde afhænger af pølsens størrelse.